Habkarika

Name: Habkarika
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje M-es; 50 dkg Porcukor; 0 citromból nyert Citromlé; 8 g Étkezési keményítő; 4 csepp Ételfesték tetszés szerint

and.nikol13

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db tojásfehérje (M-es)
50 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromlé
8 g étkezési keményítő
4 csepp ételfesték (tetszés szerint)

514

Kalória

4.4g

Fehérje

127.4g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

39.8g

Víz

Koleszterin

33mg

Élelmi rost

125.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
74% Szénhidrát
0% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
125g porcukor

484 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 514 kcal

2% Fehérje
74% Szénhidrát
0% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
500g porcukor

1935 kcal
20g citromlé

4 kcal
8g étkezési keményítő

30 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 2052 kcal

2% Fehérje
74% Szénhidrát
0% Zsír

23.3g tojásfehérje

12 kcal
72.7g porcukor

281 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
1.2g étkezési keményítő

4 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
74% Szénhidrát
0% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
127.4 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 514 kcal

2% Fehérje
74% Szénhidrát
0% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.7 g
Cink
0 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
509.7 g
Cukor
501 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
159.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 2052 kcal

2% Fehérje
74% Szénhidrát
0% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.1 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

Egy edénybe feltesszük forralni a vizet. Míg az forr, egy másik edényben a fehérjét, a porcukrot, a citromlevet és a keményítőt összekeverjük.
Ha felforrt a víz, a másik edényt rátesszük, és kevergetjük (habverővel, de jó az evőkanál is). Akkor lesz jó, hogy ha beledugjuk az ujjunkat, csípni fog. De ha van hőmérőnk, akkor 60 fokra kell melegíteni.
Ezután átöntjük a habverőbe, és olyan 10-15 perc alatt kemény habbá verjük. Az ételfestéket is eközben adjuk hozzá. Tetszés szerint kell bele tenni, kinek hogy tetszik!
Ha megvan a habunk, habzsákba szedjük, és egy sütőpapírral kibélelt tepsire kinyomjuk. (Én a képen is látható karikákat szoktam, de lehet akár szívet vagy bármi mást is készíteni.) Körülbelül 20-25 nagyobb karika készül ebből a mennyiségből.
Ezt követően a 80 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és 1,5-2 óra alatt készre szárítjuk.