Diós csokikrémmel töltött vaníliás piskóta

Name: Diós csokikrémmel töltött vaníliás piskóta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 1 csipet Só; 1 ek Citromlé; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 3 dkg Kókuszliszt; 10 dkg Xilit; 1 késhegynyi Vanília; durvára vágott 5 dkg Dió; 5 dkg Xilit; 4 dl Kókusztej; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 teáskanál Zselatin; 4 dl Kókusztej; 5 dkg Xilit; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 teáskanál Zselatin

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta:

4 db tojás
1 csipet só
1 ek citromlé
1 késhegynyi szódabikarbóna
3 dkg kókuszliszt
10 dkg xilit
1 késhegynyi vanília

Krém elkészítése:

5 dkg dió
5 dkg xilit
4 dl kókusztej
5 dkg cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál zselatin

Tetejére:

4 dl kókusztej
5 dkg xilit
5 dkg cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál zselatin

500

Kalória

13.9g

Fehérje

35.5g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

123.8g

Víz

120g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

662.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta:

37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g kókuszliszt

13 kcal
17g xilit

40 kcal
0g vanília

0 kcal

Krém elkészítése:

8g dió

55 kcal
8g xilit

20 kcal
67g kókusztej

131 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
1g zselatin

3 kcal

Tetejére:

67g kókusztej

131 kcal
8g xilit

20 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
1g zselatin

3 kcal

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta:

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
30g kókuszliszt

78 kcal
100g xilit

240 kcal
0g vanília

0 kcal

Krém elkészítése:

50g dió

327 kcal
50g xilit

120 kcal
400g kókusztej

788 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
6g zselatin

20 kcal

Tetejére:

400g kókusztej

788 kcal
50g xilit

120 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
6g zselatin

20 kcal

Összesen 3008 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta:

15.5g tojás

19 kcal
0g só

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.1g kókuszliszt

5 kcal
7g xilit

17 kcal
0g vanília

0 kcal

Krém elkészítése:

3.5g dió

23 kcal
3.5g xilit

8 kcal
28.2g kókusztej

55 kcal
3.5g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Tetejére:

28.2g kókusztej

55 kcal
3.5g xilit

8 kcal
3.5g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.1 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
72 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
67 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
123.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.4 g

Zsír

Összesen
237.8 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4014.5 g
Cink
15 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
430 mg
Vas
45 mg
Magnézium
970 mg
Foszfor
2059 mg
Nátrium
401 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
213 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
742.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 3008 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
30 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

Piskóta:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket felverjük egy csipet sóval, egyenként hozzáadjuk a sárgákat, beleszitáljuk a kókuszlisztet, hozzáadjuk az édesítőt, a citromlevet és a szódabikarbónát, majd a vaníliamagokat is, és 180 Celsius fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Én mindig szilikonos sütőlapot teszek a tepsibe, így nem kell kikenni, és ha a tészta állaga nem kívánja, akkor zsiradékot sem adok hozzá. Érdemes még melegen kettévágni, szépen szeletelhető.

Krém elkészítése:

A kókusztejet kis lángon melegíteni kezdjük, beletesszük az édesítőt, és folyamatosan kevergetjük, míg elolvad (ha rúdból kapartuk ki a vaníliamagokat, akkor a rudat is belefőzhetjük, amit majd a végén feltétlen távolítsunk el!).
Ha az édesítő elolvadt, beleszórjuk a darabolt diót, és kanalanként hozzáadjuk a natúr kakaót is. Továbbra is kis lángon folyamatosan kevergetjük, hogy le ne égjen, és ha már forrni kezd, beleszitáljuk a zselatint is, jó alaposan elkeverjük, és lehúzzuk a tűzről, félretesszük hűlni. A vaníliarudat vegyük ki!

Tetejére:

Én a tetejére külön főztem a krémet, a fenti módon, egyszerűen csak kihagytam belőle a diót.:)
Keresünk egy akkora méretű edényt, amibe a piskóta talpa pontosan belefér, ezt nagyon minimálisan bevizezzük, kibéleljük folpackkal, majd beletesszük az egyik lapot. Fontos, hogy pont passzoljon az edénybe, különben le fog folyni róla a krém! Bőven megkenjük a teljesen kihűtött csokis-diós masszánkkal, majd rátesszük a másik piskótát, azaz a kalapot, meglocsoljuk a másik, dió nélküli krémmel, és néhány órára hűtőbe tesszük dermedni.
A piskóta nem fog megpuhulni, kemény lesz, de éles késsel klasszul lehet vágni, nem morzsálódik. A folpack-bélésnek köszönhetően egyszerre könnyen ki tudjuk venni az edényből.
Ha tortának készítjük el, akkor egy csatos formával még egyszerűbb a dolgunk.:) Alsó lap – diós krém – felső lap – sima krém – díszítés (opcionális).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Ez a nagyon csokis süti teljesen véletlen született vasárnap délelőtt, és már a szeletelés pillanatában megfogadtam, hogy legközelebb minimum dupla adagot készítek!