Diétás chia magos eperlekvár

Name: Diétás chia magos eperlekvár
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Eper; 10 ek Erythritol; 2 ek Édesítőszer DW 1:4 édesítőszer; 10 db Menta elhagyható; 5 ek Chiamag; 1 citromból nyert Citromlé bio

Bodnár Évi

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg eper
10 ek erythritol
2 ek édesítőszer (DW 1:4 édesítőszer)
10 db menta (elhagyható)
5 ek chiamag
1 citromból nyert citromlé (bio)

121

Kalória

2.8g

Fehérje

26.3g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

291.4g

Víz

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

333g eper

100 kcal
17g erythritol

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g menta

0 kcal
4g chiamag

20 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 121 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

2000g eper

602 kcal
100g erythritol

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g menta

0 kcal
25g chiamag

122 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 733 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

92.4g eper

28 kcal
4.6g erythritol

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g menta

0 kcal
1.2g chiamag

6 kcal
1.8g citromlé

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
291.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 121 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1528 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
461 mg
Vas
10 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
669 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
157.7 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1748.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1121 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
471 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
495 micro

Összesen 733 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

Az összedarabolt epret a cukorpótlókkal és az apróra vágott mentalevéllel összeforgatjuk, kb. 1 órán át állni állni hagyjuk, majd 10 percig főzzük. Ekkor hozzárakjuk zselésítőnek a chia magot, azzal is forraljuk néhány percig.
Ezzel a chia mag mennyiséggel nem túl kemény a lekvár, olyan tejbegríz sűrűségű. Ha keményebbre szeretnénk, mehet hozzá 2 evőkanállal több. Az eper 1/3-át kiszedjük, a lábosban lévőt összemixeljük, majd visszarakjuk a darabos epret és összekavarjuk.
Mivel nincs benne tartósító, az üvegeknek és a kupakoknak sterilnek kell lenniük, ezért negyed órán át bő vízben, lassú tűzön csírátlanítani kell őket. A forró lekvárt üvegekbe, majd fejtetőre állítva száraz dunsztba rakjuk, amiből csak másnap szedjük ki.