Citromfüves-mentás eperlekvár

Name: Citromfüves-mentás eperlekvár
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Eper; 60 dkg Cukor; 1 kávéskanál Citromsav; 1 csokor Borsmentalevél friss vagy szárított; 1 csokor Citromfű friss vagy szárított; 2 csomag Dzsemfix

CreativeAngel

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 kg eper
60 dkg cukor
1 kávéskanál citromsav
1 csokor borsmentalevél (friss vagy szárított)
1 csokor citromfű (friss vagy szárított)
2 csomag dzsemfix

536

Kalória

2.6g

Fehérje

135.4g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

356.2g

Víz

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

124.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

417g eper

125 kcal
100g cukor

387 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
8g dzsemfix

24 kcal

Összesen 536 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

2500g eper

752 kcal
600g cukor

2322 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
50g dzsemfix

146 kcal

Összesen 3220 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

79.4g eper

24 kcal
19g cukor

74 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
1.6g dzsemfix

5 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
135.4 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
356.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 536 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1767.6 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
382 mg
Vas
10 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
480 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
812.4 g
Cukor
746 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
2137.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1382 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
564 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
611 micro

Összesen 3220 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Az epreket kiválogatjuk, kicsumázzuk, alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük. Egy nagy főzőedénybe tesszük, majd botmixerrel pürésítjük.
Feltesszük lassú tűzön, hozzáadjuk a cukrot, a dzsemfixet és a citromsavat, és alaposan elkeverjük.
Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. (A keletkezett habot kanállal eltávolítjuk róla.)
Hozzáadjuk a felaprított citromfüvet és a mentát, és még néhány percig főzzük.
Befőttes üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd rögtön megfordítjuk az üvegeket, és pár percig így hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p

Anyukámék kertjében minden évben rengeteg eper terem, ezért arra gondoltam, hogy idén először kipróbálom az eperlekvár főzést. Mivel azonban a hagyományos elkészítéseket általában szeretem feldobni valamivel, és imádom a különleges párosításokat, a kertemben pedig bőven van választék, ezért citromfüvet és a mentát adtam próbaképp az első adag eperhez. Az eredmény pedig egy tökéletes, nyári, frissítő lekvár lett. :) Az itt leírt adagból kb. 10-12 üveg finomság lesz. (Üveg mérettől függően, természetesen.) A cukor mennyisége igazából saccolva van, ízléstől függően készíthető édesebbre és savanykásabbra is a cukor adagolásával. :)