Datolyás kenyér

Name: Datolyás kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 320 g Finomliszt; 2 teáskanál Sütőpor; 1 kk Só; 100 g Barna cukor; 200 g Cukor; 45 g Zabpehely; 220 g Datolya; 1 db Tojás; 3 dl Tej; 3 ek Vaj olvasztott; 1 kávéskanál Vaníliaaroma

Júlia

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

320 g finomliszt
2 teáskanál sütőpor
1 kk só
100 g barna cukor
200 g cukor
45 g zabpehely
220 g datolya
1 db tojás
3 dl tej
3 ek vaj (olvasztott)
1 kávéskanál vaníliaaroma

358

Kalória

5.9g

Fehérje

73.4g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

12.9g

Víz

27g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

43.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír

32g finomliszt

116 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
20g cukor

77 kcal
5g zabpehely

17 kcal
22g datolya

56 kcal
6g tojás

7 kcal
30g tej

17 kcal
4g vaj

30 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 358 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír

320g finomliszt

1165 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g só

0 kcal
100g barna cukor

380 kcal
200g cukor

774 kcal
45g zabpehely

171 kcal
220g datolya

558 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
42g vaj

301 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 3586 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír

24.9g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
7.8g barna cukor

30 kcal
15.6g cukor

60 kcal
3.5g zabpehely

13 kcal
17.1g datolya

43 kcal
4.3g tojás

5 kcal
23.3g tej

13 kcal
3.3g vaj

23 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 358 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3591.8 g
Cink
5 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
614 mg
Vas
9 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
1817 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
733.6 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
128.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 3586 kcal

6% Fehérje
75% Szénhidrát
5% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Egy őzgerinc- vagy cipóformát kibélelünk sütőpapírral, és a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A datolyákat pár percre beáztatjuk kis langyos vízbe, hogy megpuhuljanak. Lecsöpögtetés és szárítgatás után kis kockákra vagdossuk fel.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral, sütőporral, sóval és zabpehellyel. Beleforgatjuk a felkockázott datolyákat is.
Egy másik tálban kissé felverjük a tojást, majd hozzákeverjük a tejet, olvasztott vajat és vaníliát.
A szárazat összekeverjük a nedves hozzávalókkal, majd éppen csak annyi ideig kavarjuk, hogy a tészta összeálljon. Beleöntjük a kibélelt formába.
Kb. 55-65 percig hagyjuk sülni (tűpróba).
Sütőből kivéve 10 percet formában hagyjuk hűlni, majd kiborítjuk, és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mindenki elkezdett kenyeret sütni ebben a nagy bezártságban, de nekem máshoz volt kedvem. Még időtlen időkkel ezelőttről maradt egy kis datolyám, úgyhogy datolyás kenyér lett a vége. Én a receptnek csak a felét csináltam meg, és őzgerinc formám sincsen, de így is nagyon finom lett. :)