Darázsfészek pekándióval

Name: Darázsfészek pekándióval
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 ml Tej; 25 g Friss élesztő; 1 teáskanál Nádcukor; 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája; 120 g Vaj; 5 ek Nádcukor; durvára darált 150 g Pekándió

Dávid

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

250 ml tej
25 g friss élesztő
1 teáskanál nádcukor
50 dkg finomliszt
1 csipet só
2 db tojássárgája

töltelék

120 g vaj
5 ek nádcukor
150 g pekándió

702

Kalória

13.7g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

20.5g

Víz

115.3g

Koleszterin

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

42g tej

23 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g nádcukor

3 kcal
83g finomliszt

303 kcal
0g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

töltelék

20g vaj

143 kcal
8g nádcukor

32 kcal
25g pekándió

173 kcal

Összesen 702 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

250g tej

140 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g nádcukor

19 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

töltelék

120g vaj

860 kcal
50g nádcukor

190 kcal
150g pekándió

1037 kcal

Összesen 4221 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

21.9g tej

12 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
0.4g nádcukor

2 kcal
43.9g finomliszt

160 kcal
0g só

0 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal

töltelék

10.5g vaj

75 kcal
4.4g nádcukor

17 kcal
13.2g pekándió

91 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.3 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 702 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
82.4 g

Zsír

Összesen
226.3 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2563.6 g
Cink
14 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
596 mg
Vas
12 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1227 mg
Nátrium
190 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
472.3 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
123.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
978 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
954 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 4221 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

tészta

A langyos tejhez hozzákeverünk egy teáskanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, majd megvárjuk, amíg felfut.
A lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk az élesztős tejet, egy csipet sót és tojássárgáját, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. Mehet egy konyharuha a tetejére, és egy órán át kelesztjük.
Lisztezett felületen a tésztát olyan vékonyra nyújtjuk, amekkorára bírjuk.
Megkenjük puha vajjal, megszórjuk a cukorral, majd a darált dióval. Itt nem kell ragaszkodni az előírt mennyiségekhez, annyit kenünk és szórunk rá, amennyit nem szégyenlünk!
Feltekerjük a tésztát, és 15-20 darabra vágjuk. Kivajazott tortaformában szépen elegyengetjük, aztán mehet 180 fokra, 35-40 percre.