Cukormentes zabkeksz tej- és lisztmentesen

Name: Cukormentes zabkeksz tej- és lisztmentesen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dkg Rizsliszt; 7 dkg Zabpehely; 4 dkg Kókuszreszelék; 1 dl Zabtej; 1 ek Vaníliás pudingpor elhagyható; 1 ek Kókuszzsír vagy laktózmentes vaj; 1 csipet Szódabikarbóna; folyékony 2 ek Stevia; meleg 1 ek Víz

Nóci01

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 kekszhez:

7.5 dkg rizsliszt
7.5 dkg zabpehely
4.5 dkg kókuszreszelék
1 dl zabtej
1 ek vaníliás pudingpor (elhagyható)
1 ek kókuszzsír (vagy laktózmentes vaj)
1 csipet szódabikarbóna
2 ek stevia
1 ek víz

536

Kalória

8.7g

Fehérje

68.8g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

13.6g

Víz

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

8 kekszhez:

38g rizsliszt

137 kcal
38g zabpehely

142 kcal
23g kókuszreszelék

149 kcal
50g zabtej

22 kcal
5g vaníliás pudingpor

19 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g stevia

0 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 536 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

8 kekszhez:

75g rizsliszt

275 kcal
75g zabpehely

284 kcal
45g kókuszreszelék

297 kcal
100g zabtej

44 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g stevia

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 1072 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

8 kekszhez:

22.9g rizsliszt

84 kcal
22.9g zabpehely

87 kcal
13.7g kókuszreszelék

91 kcal
30.5g zabtej

13 kcal
3g vaníliás pudingpor

12 kcal
4.6g kókuszzsír

41 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g stevia

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 536 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
783.3 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
59 mg
Vas
5 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
137.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 1072 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
8.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

8 kekszhez:

A sütőt előmelegítjük 160 fokra (alsó-felső sütés).
A rizslisztet elkeverjük egy tálban a zabpehellyel, a pudingporral és a kókuszreszelékkel.
A vajat és a zabitalt egy bögrébe rakjuk, és összeolvasztjuk mikróban (óvatosan), majd ebbe beletesszük a 2 ek steviát.
A szódabikarbónát elkeverjük 1 ek meleg vízzel, és hozzáadjuk a vajas folyadékhoz. Majd ezt a bögre tartalmát (vaj, zabtej, stevia, és szódabikarbóna) beleöntjük a száraz hozzávalós tálba.
Sütőpapírral bélelünk egy tepsit, és két kanál segítségével halmokat rakunk rá, majd a halmokat ellapogatjuk kicsit. Ezek a kekszek nem fognak nőni sütés közben (és össze sem folynak), úgyhogy olyan vastagra lapogassuk, amilyet majd szeretnénk. (Én most nem szerettem volna ropogósra, ezért vastagabbra hagytam őket.)
Végül 15-17 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket. Sütés után még a tepsiben hagyjuk kihűlni őket, ugyanis ahogy hűlnek kifelé, úgy keményednek. Finom omlós lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Speciális étrendem miatt a cukrot, a tejtermékeket és a lisztet is száműznöm kellett az étrendemből. A zabpelyhet nagyon kedvelem, ezért gondoltam, kipróbálom kekszként is. Nem csalódtam.