töltött zöldség töltött gomba

Cukorborsóval töltött gombafejek

Naughty4

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg gomba (nagyfejű)
15 dkg zöldborsó
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1.5 dl vörösbor
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

405

Kalória

26.1g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

682.2g

Víz

180g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

18g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

500g gomba

107 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
75g vörösbor

64 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 405 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

1000g gomba

213 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g vörösbor

128 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 808 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

62.3g gomba

13 kcal
9.3g zöldborsó

8 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
9.3g vörösbor

8 kcal
6.8g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
988.2 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
85 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
103 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
682.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2109 micro

Összesen 405 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1976.3 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
170 mg
Vas
10 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1270 mg
Nátrium
206 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1364.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
677 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4218 micro

Összesen 808 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A gombát megpucoljuk, a szárát, a hagymát az olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
Felöntjük 1 dl borral, majd kb. 10 percig pároljuk.
A tojásokat felverjük, és a borsóhoz adjuk.
A gombafejeket sütőtálba tesszük, a fejekbe öntjük a maradék bort, majd megtöltjük a gombafejeket.
Kb. 20 percig 200-220 fokon sütjük letakarva, utána levesszük a fóliát, és még kb 10 percet sütjük anélkül. (A sütési idő a sütőtől függ!)
Vadrizzsel, barna rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A story?? Csak a szokásos... Úgy gondoltuk, hogy csinálunk egy kis gombalevest, és rántott gombát. DE... Szokás szerint mást főztünk. :) Így a gomba bent pihent a hűtőben. Mivel imádom, csak nem hagyom, hogy valami baja legyen??!! Így született ez a recept :)