Cukkinispagetti bolognai mártással

Name: Cukkinispagetti bolognai mártással
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 200 g Darált marhahús; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 kis db Sárgarépa; 1 közepes szár Halványító zeller; 200 ml Paradicsomlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 30 ml Vörösbor; 2 ek Olívaolaj; 3 nagy db Cukkini

Leontina konyhája

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Ragu

200 g darált marhahús
1 kis fej vöröshagyma
1 kis db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
200 ml paradicsomlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 ml vörösbor
2 ek olívaolaj

Cukkini

3 nagy db cukkini

355

Kalória

29.7g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

759.2g

Víz

61g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

Ragu

100g darált marhahús

142 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g vörösbor

13 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Cukkini

585g cukkini

94 kcal

Összesen 355 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

Ragu

200g darált marhahús

284 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vörösbor

26 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Cukkini

1170g cukkini

189 kcal

Összesen 712 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

Ragu

11.5g darált marhahús

16 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
2.3g sárgarépa

1 kcal
2.3g halványító zeller

0 kcal
11.5g paradicsomlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g vörösbor

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Cukkini

67g cukkini

11 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
920 g
Cink
6 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
123 mg
Vas
5 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
759.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2460 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9037 micro
Lut-zea
11967 micro

Összesen 355 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1840 g
Cink
12 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
247 mg
Vas
10 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
923 mg
Nátrium
289 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1518.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
346 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
4920 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18074 micro
Lut-zea
23935 micro

Összesen 712 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1035 micro
Lut-zea
1371 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

Ragu

A kis fej vöröshagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk és 2 evőkanál olívaolajon üvegesre dinszteljük.
Ezután hozzáadjuk a nagylyukú reszelőn lereszelt 1 szál szárzellert és 1 répát és kb. 1 percig együtt pároljuk tovább a hagymával.
Tegyük bele a darált húst, sózzuk, borsozzuk és folyamatosan kevergetjük még kb. 10 percig.
Ráöntjük a pici vörösbort és megvárjuk, hogy az alkohol elpárologjon belőle, ez kb. 1/2 perc.
Felöntjük a paradicsomlével és további 10 percig hagyjuk közepes erősségen rotyogni.

Cukkini

Míg a ragunk rotyog, addig alaposan megmossuk a cukkinit és spirálvágón 2 mm-es spagetti csíkokra felvágjuk. Csak 1 percre lobogó sós vízbe tesszük, leszűrjük és lecsepegtetjük, de nyugodtan fogyaszthatjuk nyersen is.
Parmezán forgáccsal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Nálunk egészségügyi szempontból fontos a szénhidrátok csökkentett bevitele, ezért erre kitűnő megoldás a spirálvágó amivel a kalóriadús, szénhidrátban gazdag tésztákat helyettesíthetem cukkinispagettivel, gyümölcs és zöldség tésztákkal. Ehhez szeretnék nektek ötleteket adni.