Csupa dió torta

Name: Csupa dió torta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 20 dkg Cukor; 4 ek Víz; 20 dkg Finomliszt; 15 dkg Dió ízlés szerint; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 4 db Tojás; 35 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 1 l Tej; 20 dkg Vaj vagy margarin; 1 csomag Vaníliás cukor Bourbone; 20 dkg Dió ízlés szerint; 20 dkg Cukor; 15 dkg Dió

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás
20 dkg cukor
4 ek víz
20 dkg finomliszt
15 dkg dió (ízlés szerint)
1 csipet só
1 csomag sütőpor

Krém

4 db tojás
35 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 l tej
20 dkg vaj (vagy margarin)
1.5 csomag vaníliás cukor (Bourbone)
20 dkg dió (ízlés szerint)

Díszítés

20 dkg cukor
15 dkg dió

gyors
magyar

1299

Kalória

26.2g

Fehérje

148.1g

Szénhidrát

69.8g

Zsír

62.7g

Víz

278.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

102.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

41g tojás

52 kcal
25g cukor

97 kcal
4g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
19g dió

123 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

28g tojás

35 kcal
44g cukor

169 kcal
25g finomliszt

91 kcal
125g tej

70 kcal
25g vaj

179 kcal
2g vaníliás cukor

7 kcal
25g dió

164 kcal

Díszítés

25g cukor

97 kcal
19g dió

123 kcal

Összesen 1299 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
32g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
150g dió

981 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

220g tojás

277 kcal
350g cukor

1355 kcal
200g finomliszt

728 kcal
1000g tej

560 kcal
200g vaj

1434 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
200g dió

1308 kcal

Díszítés

200g cukor

774 kcal
150g dió

981 kcal

Összesen 10379 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

9.5g tojás

12 kcal
5.8g cukor

22 kcal
0.9g víz

0 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
4.3g dió

28 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krém

6.4g tojás

8 kcal
10.1g cukor

39 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
28.9g tej

16 kcal
5.8g vaj

41 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
5.8g dió

38 kcal

Díszítés

5.8g cukor

22 kcal
4.3g dió

28 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1348.3 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
363 mg
Vas
4 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
273 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
148.1 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 1299 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
210 g

Zsír

Összesen
558.2 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
253 g
Koleszterin
2230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10786.7 g
Cink
25 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
2901 mg
Vas
29 mg
Magnézium
945 mg
Foszfor
4358 mg
Nátrium
2183 mg
Réz
9 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
1185.1 g
Cukor
820 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
501.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2147 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
827 micro
Kolin:
1697 mg
Retinol - A vitamin:
2116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2552 micro

Összesen 10379 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

Tészta

A piskótához a tojásokat válasszuk szét. A fehérjéből egy csipet sóval verjünk jó kemény habot.
A tojások sárgáját, a cukorral amennyire csak tudjuk habosra kavarjuk, közben hozzádolgozzuk a vizet is, majd apránként beleforgatjuk a sütőporral és a darált dióval elkevert lisztet. Ha kész vagyunk, a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a lisztes keverékbe.
Egy sütőformát vajazzunk ki, majd kilisztezzük, beleöntjük a tésztamasszát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, két egyenlő részre vágjuk. Bebugyoláljuk konyharuhába, hogy ki ne száradjon, és jöhet a krém.

Krém

A krémhez a 4 tojást, 20 dkg cukrot, valamint a lisztet csomómentesre keverjük, majd nagyon lassú tűzön, sűrű krémet főzünk belőle. Csak addig főzzük amíg egy párat buggyan. Ha kész vagyunk, tegyük félre, és egy-egy kavargatás mellett hagyjuk kihűlni.
A vajat kicsit meglangyosítjuk (ne legyen folyós, csak hogy könnyebben dolgozzunk vele), majd a maradék 15 dkg cukorral, valamint a bourbone vaníliás cukorral habosra keverjük. A diót ledaráljuk. Ha kihűlt a főzött krémünk, hozzákeverjük a vajas krémet, valamint a darált diót.
A díszítésnek szánt diót összetörjük, durvára daráljuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk, rászórjuk a cukrot, vagy akár mézet, és aranybarnára pirítjuk. Mielőtt teljesen megszilárdulna szedjük szét, nehogy összegyógyuljanak, mert aztán törögethetjük.
A tortalapot megszórjuk a pirított diónkkal, majd megkenjük a krémünk 2/3-val, elegyengetjük (ide is szórhatunk a pirított diónkból), majd rátesszük a felső lapot. A torta külsejét a maradék krémmel befedjük.

Díszítés

A befedett tortánkat tetszés szerint díszíthetjük a maradék pirított dióval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Anyukám nagy dió imádó, így a születésnapjára dió tortát szerettem volna csinálni. Ebből az alkalomból készült évekkel ezelőtt ez a torta, az eredeti, kiválasztott receptet már sehol sem találtam/találom, így azóta úgy készül, ahogy emlékszem rá. :D