Bortorta

Name: Bortorta
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 20 dkg Cukor; 1 dl Desszertbor; 1 db Zsemle; 20 dkg Dió darált; 5 dkg Csokoládé reszelve; 20 dkg Tortabevonó; 20 dkg Vaj

Klári

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db tojás
20 dkg cukor
1.5 dl desszertbor
1 db zsemle
20 dkg dió (darált)
5 dkg csokoládé (reszelve)
20 dkg tortabevonó
20 dkg vaj

728

Kalória

12.2g

Fehérje

53.6g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

57.9g

Víz

236.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

42.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
19g desszertbor

30 kcal
7g zsemle

18 kcal
25g dió

164 kcal
6g csokoládé

34 kcal
25g tortabevonó

137 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 728 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

440g tojás

554 kcal
200g cukor

774 kcal
150g desszertbor

240 kcal
54g zsemle

147 kcal
200g dió

1308 kcal
50g csokoládé

273 kcal
200g tortabevonó

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 5822 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

29.5g tojás

37 kcal
13.4g cukor

52 kcal
10g desszertbor

16 kcal
3.6g zsemle

10 kcal
13.4g dió

88 kcal
3.3g csokoládé

18 kcal
13.4g tortabevonó

73 kcal
13.4g vaj

96 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
89 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 728 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.9 g

Zsír

Összesen
411.1 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
111 g
Koleszterin
1890 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4727.3 g
Cink
17 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
710 mg
Vas
35 mg
Magnézium
764 mg
Foszfor
2091 mg
Nátrium
934 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
428.6 g
Cukor
339 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
463.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1995 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
1271 mg
Retinol - A vitamin:
1962 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
405 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2078 micro

Összesen 5822 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

A zsemlét a borban beáztatjuk.
A tojások sárgáját 10 dkg cukorral habosra keverjük, a zsemlét kinyomkodjuk és elmorzsolva hozzáadjuk a tojások sárgájához, valamint a lereszelt csokoládét is, és jól összedolgozzuk.
A tojás fehérjét a megmaradt 10 dkg cukorral kemény habbá verjük.
A hab felébe lazán beledolgozzuk a diót, majd a tojássárgás masszát, ezután lazán beledolgozzuk a hab másik felét.
Egy 26 cm-es kerek tortasütőt vastagon kivajazunk és beleöntjük a masszát.
Előmelegített sütőben fél óráig 200°-on sütjük, utána levesszük 150°-ra és még egy fél óráig sütjük. Tűpróba.
Amikor kész, levesszük róla a tortasütőt és hagyjuk kihűlni, majd a csokoládéval bevonjuk. (Ehhez 20 dkg tortabevonót gőz fölött felovasztunk és 15 dkg vajjal elkeverve picit hűlni hagyjuk és ráöntjük a tortára.)