édes krém mousse

Csupa csoki mousse torta

Happygirlkitchen

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kakaós alap

5 dkg étcsokoládé
10 dkg cukor
3 dkg vaj
2 db tojás
6 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor

Mousse rétegek

10 dkg étcsokoládé
10 dkg tejcsokoládé
10 dkg fehér csokoládé
2 dl tej
1 dl habtejszín
2 db tojássárgája
3 dkg cukor
3 db lapzselatin
1 kávéskanál vaníliaaroma
20 dkg eper

606

Kalória

10.7g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

57.7g

Víz

170.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

55.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

Kakaós alap

8g étcsokoládé

46 kcal
17g cukor

65 kcal
5g vaj

36 kcal
18g tojás

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Mousse rétegek

17g étcsokoládé

91 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
33g tej

19 kcal
17g habtejszín

49 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
5g cukor

19 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
33g eper

10 kcal

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

Kakaós alap

50g étcsokoládé

273 kcal
100g cukor

387 kcal
30g vaj

215 kcal
110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Mousse rétegek

100g étcsokoládé

546 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
200g tej

112 kcal
100g habtejszín

292 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g cukor

116 kcal
6g lapzselatin

21 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 3627 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

Kakaós alap

4g étcsokoládé

22 kcal
8g cukor

31 kcal
2.4g vaj

17 kcal
8.8g tojás

11 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Mousse rétegek

8g étcsokoládé

44 kcal
8g tejcsokoládé

43 kcal
8g fehér csokoládé

43 kcal
16.1g tej

9 kcal
8g habtejszín

23 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
16.1g eper

5 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
158 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
85 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 606 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
191.6 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3407.9 g
Cink
11 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
948 mg
Vas
22 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
1366 mg
Nátrium
511 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
425.3 g
Cukor
333 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
346 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
864 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
730 mg
Retinol - A vitamin:
847 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 3627 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

Kakaós alap

A kakaós alaphoz a tojást habosra keverjük a cukorral. A csokit és a vajat gőz felett felolvasztjuk, majd a cukros tojáshoz keverjük, beleszitáljuk a lisztet.
Egy 28 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, a karika belső széleit kivajazzuk és belisztezzük, majd beleöntjük a kakaós masszát. 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.
Amikor kész levesszük a karikát és egy rácsra helyezzük, hogy kihűljön. Amíg hűl, elkészítjük az első csokis réteget.

Mousse rétegek

A tejet lassan felmelegítjük, közben a tojások sárgáját nagyon habosra verjük a cukorral. A meleg tejet lassan hozzáöntjük, majd a tojásos, cukros tejet visszaöntjük a lábosba és felforraljuk.
Csak addig, amíg szépen besűrűsödik, egyet "rottyan". Levesszük a tűzhelyről és átöntjük egy másik edénybe, hogy kicsit lehűljön.
A zselatint elkeverjük a hideg vízben. A tejszínt felverjük, nem túl keményre és amikor már nem forró a krémünk, összekeverjük a krémet, a habot és a zselatint.
A kakaós tortalapot ráhelyezzük arra tálra, tálcára vagy tortaalátétre, amin felszolgáljuk majd a tortát. A tortakarikát visszacsatoljuk és egy magasabb fóliával körbeöleljük belülről. Tehát a karika és a piskóta között helyezkedik el a fólia.
Érdemes ilyen tartó fóliát beszerezni, mert nagyon hasznos az ilyen típusú tortáknál, mivel majd a mousse rétegek valószínűleg magasabbak lesznek, mint a torta karika vastagsága. Amikor ez megvan, a krémet ráöntjük a piskótára és elsimogatjuk a tetejét.
Betesszük a hűtőbe kb. 1 órára, amíg eléggé megköt a réteg. Amikor megkötött, elkészítjük a következő csoki réteget, mindent ugyanúgy csak étcsoki helyett tejcsokit használunk. A hűtőből kivesszük a tortát és ráöntjük a világosabb részt. Újabb óra múlva elkészítjük a fehér csokis rétegek és ezt is ráöntjük a tortára. A két réteg közé helyezzük az epret.
Egy éjszakára a hűtőben hagyjuk. Másnap levesszük a tortakarikát és óvatosan lehúzzuk a fólia réteget. Tetszőlegesen díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Mi most a tejcsoki és a fehér csoki réteg közé vékonyra vágott epret helyeztünk, a kisfiam kérésére, ami nagyon finom lett, mert a könnyű habos rétegek között a friss eper....