Csülök zöldséges paella-val

Name: Csülök zöldséges paella-val
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök csont nélküli; 1 közepes db Póréhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 1 közepes fej Karfiol; 50 dkg Rizs; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Alexandra

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg sertéscsülök (csont nélküli)
1 közepes db póréhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db hegyes erős paprika
1 közepes fej karfiol
50 dkg rizs
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1036

Kalória

64g

Fehérje

109.5g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

323.7g

Víz

180.9g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

375g sertéscsülök

521 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
175g karfiol

18 kcal
125g rizs

448 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1036 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

1500g sertéscsülök

2084 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
700g karfiol

70 kcal
500g rizs

1790 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4139 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

48g sertéscsülök

67 kcal
6.4g póréhagyma

2 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1.7g hegyes erős paprika

0 kcal
22.4g karfiol

2 kcal
16g rizs

57 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1274 g
Cink
7 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
78 mg
Vas
8 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
279 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
323.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1242 micro
β-karotin
3190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 1036 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
255.9 g

Zsír

Összesen
141.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5095.9 g
Cink
29 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
311 mg
Vas
32 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
2896 mg
Nátrium
1118 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
438.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1294.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1334 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1411 micro
Kolin:
885 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
4969 micro
β-karotin
12759 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2039 micro

Összesen 4139 kcal

12% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
159 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A csülköt megpucoljuk, és megmossuk, majd papíron megszárítjuk.
Miután megszárítottuk, beletesszük sütőzacskóba, és megszórjuk sertéssült fűszerkeverékkel.
Bezárjuk a sütőzacskót, majd előmelegeített sütőbe.
Közben elkészítjük a póréhagymás, zöldséges paella-t. A póréhagymát felkarikázzuk. A sárgarépát megpucoljuk, és szintén felkarikázzuk. A csípős hegyes erős paprikát szintén felkarikázzuk. A karfiolt rózsáira szedjük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk. Beletesszük a póréhagymát, a paprikát. Fedő alatt 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és a karfiolt. Majd tovább pároljuk, ameddig félig meg nem puhul.
A rizst megmossuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk, borsozzuk. Majd hagyjuk főni még meg nem puhul. (Ha a víz kevésnek bizonyul, akkor lehet pótolni, hogy ne ragadjon le a rizs! )
1,5 óra elteltével a húst kivesszük a sütőből, és a póréhagymás zöldséges paella-val tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gondoltam, kipróbálok egy olyan receptet, amiben sok póréhagyma kell. Tudniillik én nem igazán vagyok oda a póréhagymás kajákért. De ma végül rászántam magam, hogy kipróbáljak egy ilyen receptet. Ez lett az eredmény. A családnak nagyon ízlett az étel.