húsételek csülök

Csülkös pörkölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Vicikó

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

90perc

Összesen

115perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

167g sertéscsülök

232 kcal
167g sertésköröm

251 kcal
83g sertésoldalas

162 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
17g disznózsír

150 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 830 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
1000g sertésköröm

1505 kcal
500g sertésoldalas

970 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
100g disznózsír

902 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g só

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 4977 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

21.5g sertéscsülök

30 kcal
21.5g sertésköröm

32 kcal
10.8g sertésoldalas

21 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2.2g disznózsír

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
32.3g víz

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1988.4 g
Cink
5 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
1287 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
513.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 830 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
367.8 g

Zsír

Összesen
357.9 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
1482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11930.6 g
Cink
30 mg
Szelén
388 mg
Kálcium
821 mg
Vas
14 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2654 mg
Nátrium
7721 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
3079.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
565 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
782 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 4977 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 107 kcal

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök
1 kg sertésköröm
50 dkg sertésoldalas
3 nagy fej vöröshagyma
10 dkg disznózsír
5 teáskanál fűszerpaprika (édes)
1 teáskanál fűszerpaprika (erős)
2.5 teáskanál só
6 gerezd fokhagyma
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1.5 l víz (annyi, hogy ellepje)

Elkészítés

Nagyon alaposan megtisztítjuk és előkészítjük a húsokat.
A hagymákat megtisztítjuk, a vöröset apróra felvágjuk, a fokhagymát majd átnyomjuk.
A zsírt egy nagyobb edényben felolvasztjuk, beletesszük a vöröshagymát és üvegesre pirítjuk.
Levesszük a tűzrőlés hozzátesszük a fűszerpaprikákat.
1-2 kanálnyi vizet öntünk bele, belerakjuk a csülköket, a húsokat, visszatesszük a tűzre és erős lángon elkezdjük pirítani.
Megsózzuk, belenyomjuk a fokhagymákat, rászórjuk a köményt és kevergetve továbbpirítjuk.
Pár kanálnyi vizet önthetünk alá, nehogy lekapja, vagy netán leégjen!
Pár perc után már fel is önthetjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Lefedve puhára főzzük.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 309
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 38877
Feltöltés dátuma: 2011. október 30.

Ajánló

Érdemes petrezselymes burgonyával kipróbálni, és jól behűtött sört ajánlanék hozzá!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csülök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Vicikó 251 recept

Ez tipikusan az az étel, hogy vagy szereti valaki, vagy utálja. Mi az előzőekhez tartozunk, de szerintem ez annak a függvénye, hogy ki milyet kóstolt, vagy látott legelőször. Az igazság az, hogy mi így szeretjük, hogy husik is vannak benne bőven, nemcsak a nagy csontos körmök. (Mondjuk, akkor már körömpörköltnek nevezzük.) Az evészete előtt és után nem kell a koleszterin szintünkre gondolni, - talán jobb is - ;-) nehogy rossz lelkiismerettel együk, mert mint azt tudjuk, akkor nem válik egészségünkre! Természetesen nem heti szinten esszük mi sem, de azért egy-két alkalom az évben megengedett lehet, ugye? :-). Egy jó tanács: mivel elég hosszú a fövési ideje, így akinek van kuktája, ajánlom, hogy abban főzze, mert lényegesen lerövidíti az elkészülési idejét. Nekem kb. 1 1/2 óra alatt megfőtt ez az adag.