pite csokis pite

Csokoládés whiskey pite

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kekszréteg

20 dkg keksz (csokis)
10 dkg vaj

Csokikrém

20 dkg csokoládé
1 dl tej
2 dl habtejszín
10 dkg barna cukor
2 dkg étkezési keményítő
0.5 dl whiskey
4 db tojássárgája

Tojáshab

4 db tojásfehérje
1 dl víz
20 dkg cukor

625

Kalória

8.3g

Fehérje

76.6g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

57.7g

Víz

165.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

55.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Kekszréteg

25g keksz

105 kcal
13g vaj

90 kcal

Csokikrém

25g csokoládé

137 kcal
13g tej

7 kcal
25g habtejszín

73 kcal
13g barna cukor

48 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
6g whiskey

16 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Tojáshab

20g tojásfehérje

10 kcal
13g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 625 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Kekszréteg

200g keksz

838 kcal
100g vaj

717 kcal

Csokikrém

200g csokoládé

1092 kcal
100g tej

56 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g barna cukor

380 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
50g whiskey

125 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

Tojáshab

160g tojásfehérje

83 kcal
100g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal

Összesen 4983 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Kekszréteg

13.2g keksz

55 kcal
6.6g vaj

47 kcal

Csokikrém

13.2g csokoládé

72 kcal
6.6g tej

4 kcal
13.2g habtejszín

39 kcal
6.6g barna cukor

25 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
3.3g whiskey

8 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal

Tojáshab

10.6g tojásfehérje

6 kcal
6.6g víz

0 kcal
13.2g cukor

51 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 625 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.3 g

Zsír

Összesen
241 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3068.9 g
Cink
7 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
591 mg
Vas
19 mg
Magnézium
340 mg
Foszfor
902 mg
Nátrium
1117 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
612.7 g
Cukor
442 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
462 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1551 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
1516 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
937 micro

Összesen 4983 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

Kekszréteg

Daráljuk le a kekszet és keverjük össze az olvasztott vajjal. Egy kanál vagy a kezünk segítségével nyomkodjuk bele egy piteforma aljába és oldalába. Amíg megcsináljuk a krémet, tegyük be a formát a hűtőbe.

Csokikrém

Ezután forraljuk fel a tejet és a tejszínt egy lábasba. A tojások sárgáját keverjük össze a cukorral, a whiskey-vel és a keményítővel. Lassan, kis adagokban öntsük hozzá a forró tejszínes keveréket, miközben a tojásos részt folyamatosan keverjük. Öntsük vissza az egészet a lábosba, forraljuk fel újra. Szórjuk bele az apróra vágott csokit, és keverjük simára. Öntsük a kekszrétegre és tegyük pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe.

Tojáshab

A tojáshabhoz a vizet forraljuk fel 15 dkg cukorral és addig főzzük, míg szép világos karamell színű nem lesz. Közben a tojásfehérjéket verjük lágy habbá, adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjünk kemény habot belőle.
Ezután óvatosan csurgassuk hozzá a karamellt is, és keverjük még egy kicsit. Kanalazzuk a habot pite tetejére, és a karamellizáló pisztollyal égessük meg szép halványan.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Hogy miért fogott meg ez a recept? Mert végre kipróbálhattam az új karamellizáló pisztolyomat! A tömény csokiréteg és a lágy tojáshab találkozása egy sütiben.