Gesztenyepüré-pite

Name: Gesztenyepüré-pite
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 15 dkg Vaj; 10 dkg Étcsokoládé; 10 csepp Rumaroma; 2 db Tojás szétválasztva; 2 dl Habtejszín; magozott 40 dkg Meggy; 40 dkg Gesztenyemassza

Legát Franci

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
1 db tojás
15 dkg vaj

Töltelék

10 dkg étcsokoládé
10 csepp rumaroma
2 db tojás (szétválasztva)
2 dl habtejszín
40 dkg meggy
40 dkg gesztenyemassza

551

Kalória

8.9g

Fehérje

61.1g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

76.1g

Víz

136.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
19g vaj

134 kcal

Töltelék

13g étcsokoládé

68 kcal
0g rumaroma

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g habtejszín

73 kcal
50g meggy

23 kcal
50g gesztenyemassza

90 kcal

Összesen 551 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
150g vaj

1076 kcal

Töltelék

100g étcsokoládé

546 kcal
0g rumaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
200g habtejszín

584 kcal
400g meggy

180 kcal
400g gesztenyemassza

716 kcal

Összesen 4401 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

17.5g finomliszt

64 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
8.7g vaj

63 kcal

Töltelék

5.8g étcsokoládé

32 kcal
0g rumaroma

0 kcal
6.4g tojás

8 kcal
11.6g habtejszín

34 kcal
23.3g meggy

10 kcal
23.3g gesztenyemassza

42 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 551 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
236.6 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1093 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2780.9 g
Cink
7 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
414 mg
Vas
15 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
1029 mg
Nátrium
879 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
489 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
608.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2049 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
1787 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
3155 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1121 micro

Összesen 4401 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tojást és a vajat.
A tésztát összedolgozzuk, majd piteformába nyomkodjuk (nekem 30 cm átmérőjű van).
10 percig sütjük, majd kivesszük, és megkenjük a töltelékkel.

Töltelék

Az étcsokit vízgőz fölött megolvasztjuk a rum aromával.
A csokikrémmel kikenjük a pite alját.
Egy tálban habosra keverjük a habtejszínt és a tojássárgájákat, hozzáadjuk a meggyet is.
Egy másik tálban a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tejszínes masszába forgatjuk.
A krémmel megkenjük a pitét, a tetejére reszeljük a gesztenyemasszát.
Visszatesszük a sütőbe, és további 25 percet sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Egy szombati kísérletezés eredménye ez a pite, és egész jól sikerült, szóval gondoltam, megosztom veletek. Mindenkinek ajánlom, aki szereti a gesztenyepürét, vagy csak valami egyszerű, de mégis különleges desszertre vágyik! :) Aki édesebb szájú, az tehet cukrot a tésztába és a krémbe, én amiből csak tudom kihagyom, ezért nem szerepel a receptben sem.