Csokoládés tekercs

Name: Csokoládés tekercs
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 3 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 25 dkg Margarin; 12 dkg Porcukor; 10 ml Rumaroma; 10 dkg Tortabevonó; 2 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
20 dkg porcukor
2 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez

3 evőkanál finomliszt
1 db tojás
2.5 dl tej
25 dkg margarin
12 dkg porcukor
10 ml rumaroma

A mázhoz

10 dkg tortabevonó
2 ek napraforgó olaj

801

Kalória

13.2g

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

64g

Víz

271.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

63.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
33g porcukor

129 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

8g finomliszt

27 kcal
9g tojás

12 kcal
42g tej

23 kcal
42g margarin

299 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g rumaroma

0 kcal

A mázhoz

17g tortabevonó

91 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
200g porcukor

774 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

45g finomliszt

164 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
250g margarin

1793 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g rumaroma

0 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4806 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

28.4g tojás

36 kcal
12.9g porcukor

50 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

A krémhez

2.9g finomliszt

11 kcal
3.6g tojás

4 kcal
16.1g tej

9 kcal
16.1g margarin

116 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal

A mázhoz

6.5g tortabevonó

35 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1045.5 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
253 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
436 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
299 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
1628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6273 g
Cink
10 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1516 mg
Vas
21 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2499 mg
Nátrium
1729 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
467.7 g
Cukor
379 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
384.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2746 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
1321 mg
Retinol - A vitamin:
2617 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1551 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2243 micro

Összesen 4806 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tésztához kettéválasztjuk a tojást.
A tojássárgához a porcukor 1/3 részét habosra keverjük.
A tojásfehérjét a maradék porcukorral habbá verjük.
A lisztet, a kakaóport, a sütőport összekeverjük.
A sárgájás masszához óvatasan fakanállal belekeverjük a fehérjés habot.
Majd ebbe beleszórjuk a lisztes keveréket.
A gáztepsi méretű tepsit sütőpapírral kibéleljük.
Elkenjük benneóvatosan a masszát
180- fokon kezdjük a sütést, majd mérsékeljük, amíg kisül.
Ha kihűlt, lehúzzuk a papírt róla.
A krémhez a lisztből, a tojásból, a tejből puding sűrűségű krémet főzünk.
A porcukrota margarinnal habosra keverjük.
Kihűlés után összekeverjük őket.
Kettéválasztjuk a krémet: az egyik fehéren marad, a másikba kakaóport szórunk,és rumaromával ízesítjük.
A lehúzott papír helyére rákenjük a fehér krémet, majd errerögtön a kakaós krémet.
Óvatosan, mint a tekercseket, feltekerjük.
Tetejére hagyunk egy pici krémet amivel lekenjük.
Hűtőbe téve hagyjuk jól kihűlni.
Bevonócsokival leöntjük, amit előzőleg gőz felett egy kevés napraforgó olajjal felolvasztottunk.
Ha kihűlt, felszeleteljük.