Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csokoládé mousse tortácska

Csokoládé mousse tortácska
Csokoládé mousse tortácska
70 perc / előkészület: 60 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Meglepetésnek szántam valakinek, és nagyon szerettem volna igazán finom édességet készíteni. Szerénytelenség nélkül mondhatom, ez sikerült.

hozzávalók / 12 adag

Tészta

Mousse

Tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájával és az olajjal kikeverjük a cukrot, míg halványodni nem kezd.
  2. A tojások fehérjét egy csipet sóval felverjük habbá, majd hozzáadjuk a cukros tojássárgát. Spatulával összeforgatjuk.
  3. A lisztet és a kakaót beleszitáljuk a habba, és óvatosan összekeverjük vele.
  4. Az egyszemélyes formákat kivajazzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és egynegyedéig megtöltjük a tésztával.
  5. A tésztába meggyszemeket dobálunk, egy formába 7-8 szemet. 170 fokos sütőben hőlégkeverésen 10 perc alatt megsütjük, majd félretesszük hűlni.

Mousse

  1. A tejszínt felverjük habbá.
  2. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
  3. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy kis csipet sóval felverjük habbá.
  4. A csokoládét és a vajat vízgőz felett felolvasztjuk. Hozzáadjuk a cukrot és a tojások sárgáját, valamint a kicsavart zselatinlapokat, és robotgéppel lassú fokozaton simára keverjük, ezzel hűtjük is.
  5. A krémet ezután fellazítjuk a tejszínhabbal, és a tojások felvert fehérjéjével. A habot a kihűlt tésztára kanalazzuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.

Tetejére

  1. Tálalás előtt alulról tolva a tésztát a kis tortáról eltávolítjuk a gyűrűt.
  2. Tetejét finoman megszórjuk kakaóporral, reszelünk rá étcsokoládéból forgácsot, és egy meggyszemmel díszítjük.
  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 10x10x12 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 2 191
elküldve: 0
receptkönyvben: 25
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
alkalom: születésnap, Anyák napja, Valentin-nap
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

csokoládétorta, csoki mousse torta, csokihabos torta

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

509
finomliszt 20 dkg
tojás 4 db
gyümölcscukor 10 dkg
szőlőmagolaj 0.5 dl
cukrozatlan kakaópor 2 púpozott ek
meggy 40 dkg
étcsokoládé 30 dkg
habtejszín 4 dl
vaj 10 dkg
gyümölcscukor 3 dkg
cukrozatlan kakaópor 3 púpozott ek
lapzselatin 2 db
tojás 3 db
étcsokoládé 5 dkg
cukrozatlan kakaópor 2 ek
meggy 5 dkg