édes süti tortácska

Csokoládé mousse tortácska

Évi néni

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
4 db tojás
10 dkg gyümölcscukor
0.5 dl szőlőmagolaj
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
40 dkg meggy

Mousse

30 dkg étcsokoládé
4 dl habtejszín
10 dkg vaj
3 dkg gyümölcscukor
3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
2 db lapzselatin
3 db tojás

Tetejére

511

Kalória

8.4g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

75.4g

Víz

162.3g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

17g finomliszt

61 kcal
18g tojás

23 kcal
8g gyümölcscukor

31 kcal
4g szőlőmagolaj

31 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
33g meggy

15 kcal

Mousse

25g étcsokoládé

137 kcal
33g habtejszín

97 kcal
8g vaj

60 kcal
3g gyümölcscukor

9 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
14g tojás

17 kcal

Tetejére

4g étcsokoládé

23 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4g meggy

2 kcal

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
220g tojás

277 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal
43g szőlőmagolaj

376 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
400g meggy

180 kcal

Mousse

300g étcsokoládé

1638 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
100g vaj

717 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
165g tojás

208 kcal

Tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g meggy

23 kcal

Összesen 6126 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

9.6g finomliszt

35 kcal
10.6g tojás

13 kcal
4.8g gyümölcscukor

18 kcal
2g szőlőmagolaj

18 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
19.2g meggy

9 kcal

Mousse

14.4g étcsokoládé

79 kcal
19.2g habtejszín

56 kcal
4.8g vaj

34 kcal
1.4g gyümölcscukor

5 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal
7.9g tojás

10 kcal

Tetejére

2.4g étcsokoládé

13 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.4g meggy

1 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
101.3 g

Zsír

Összesen
394.9 g
Telített zsírsav
210 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1947 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4660 g
Cink
16 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
806 mg
Vas
41 mg
Magnézium
762 mg
Foszfor
2083 mg
Nátrium
750 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
572 g
Cukor
337 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
904.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2608 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
370 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
1129 mg
Retinol - A vitamin:
2309 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
3608 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2201 micro

Összesen 6126 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájával és az olajjal kikeverjük a cukrot, míg halványodni nem kezd.
A tojások fehérjét egy csipet sóval felverjük habbá, majd hozzáadjuk a cukros tojássárgát. Spatulával összeforgatjuk.
A lisztet és a kakaót beleszitáljuk a habba, és óvatosan összekeverjük vele.
Az egyszemélyes formákat kivajazzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és egynegyedéig megtöltjük a tésztával.
A tésztába meggyszemeket dobálunk, egy formába 7-8 szemet. 170 fokos sütőben hőlégkeverésen 10 perc alatt megsütjük, majd félretesszük hűlni.

Mousse

A tejszínt felverjük habbá.
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy kis csipet sóval felverjük habbá.
A csokoládét és a vajat vízgőz felett felolvasztjuk. Hozzáadjuk a cukrot és a tojások sárgáját, valamint a kicsavart zselatinlapokat, és robotgéppel lassú fokozaton simára keverjük, ezzel hűtjük is.
A krémet ezután fellazítjuk a tejszínhabbal, és a tojások felvert fehérjéjével. A habot a kihűlt tésztára kanalazzuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.

Tetejére

Tálalás előtt alulról tolva a tésztát a kis tortáról eltávolítjuk a gyűrűt.
Tetejét finoman megszórjuk kakaóporral, reszelünk rá étcsokoládéból forgácsot, és egy meggyszemmel díszítjük.