Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csokoládé mousse torta

Csokoládé mousse torta
Csokoládé mousse torta
30 perc / előkészület: 20 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kollégámnak készítettem, mert kedvelem. Nem tudok tőle olyat kérni, amiben ne lenne a segítségemre. A tortán látszik, hogy nem vagyok egy díszítő bajnok, de az igyekezet a fontos, na meg az íz. Ha továbbra is ilyen kedves lesz velem, biztosan belejövök a díszítésbe is.

hozzávalók / 10 adag

Tészta

A mousse

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből habot verünk egy csipet sóval.
  2. A sárgáját a cukorral és olajjal "fehéredésig" keverjük. A tojásfehérje habot több adagban adjuk hozzá, óvatosan keverve, hogy ne törjük össze.
  3. A lisztet és a kakaót átszitáljuk, összevegyítjük, és ezt is a habba forgatjuk.
  4. Egy 20 cm átmérőjű tortaformába (ha lehet, kapcsos vagy kivehető aljú) töltjük, kicsit odaütögetjük az asztalhoz, hogy elsimuljon és kijöjjenek belőle a buborékok.
  5. 160 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütésen, körülbelül 10 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e). Félretesszük kihűlni.

A mousse

  1. A tejszínt félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük habbá.
  2. A csokoládét vízgőz felett egy tálban felolvasztjuk, belekeverjük a narancslikőrt és a kardamomot is. Langyosan a felvert tejszínhez adjuk, és robotgéppel addig keverjük, míg hűlni, szilárdulni kezd.
  3. Ekkor a kihűlt tortalapra halmozzuk a formában, tetejét elsimítjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.
  4. Másnap egy éles késsel körbevágjuk a forma szélénél, levesszük a formát. Tetejét villával megcirádázzuk, megszórjuk kakaóporral, és ha még van kedvünk, és tettünk félre egy kis mousse-t, a szélére kis fodrot nyomunk.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 20x20x10 cm
  • elkészítettem: 8 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 16
össznézettség: 35 576
elküldve: 10
receptkönyvben: 71
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
kategória: torta
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

csokitorta, könnyű csokikrémes torta

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

436
tojás 2 db
rétesliszt 2 púpozott ek
cukrozatlan kakaópor 4 ek
szőlőmagolaj 1 ek
gyümölcscukor 1 púpozott ek
vanília kivonat 1 kávéskanál
habtejszín 5 dl
étcsokoládé 40 dkg
gyümölcscukor 5 dkg
cointreau 2 ek
kardamom 1 teáskanál