Csokoládé mousse torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 26% Zsír
Tészta
-
11g tojás14 kcal
-
4g rétesliszt15 kcal
-
9 kcal
-
1g szőlőmagolaj9 kcal
-
7 kcal
-
0 kcal
A mousse
-
50g habtejszín146 kcal
-
40g étcsokoládé218 kcal
-
18 kcal
-
2g cointreau4 kcal
-
0g kardamom0 kcal
Összesen
440
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 26% Zsír
Tészta
-
110g tojás138 kcal
-
40g rétesliszt146 kcal
-
91 kcal
-
10g szőlőmagolaj88 kcal
-
20g gyümölcscukor74 kcal
-
0 kcal
A mousse
-
500g habtejszín1460 kcal
-
400g étcsokoládé2184 kcal
-
50g gyümölcscukor184 kcal
-
16g cointreau37 kcal
-
0g kardamom0 kcal
Összesen
4402
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 26% Zsír
Tészta
-
9.3g tojás12 kcal
-
3.4g rétesliszt12 kcal
-
3.4g cukrozatlan kakaópor8 kcal
-
0.8g szőlőmagolaj7 kcal
-
1.7g gyümölcscukor6 kcal
-
0.3g vanília kivonat0 kcal
A mousse
-
42.1g habtejszín123 kcal
-
33.6g étcsokoládé184 kcal
-
4.2g gyümölcscukor15 kcal
-
1.3g cointreau3 kcal
-
0g kardamom0 kcal
Összesen
370
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.5 g
Zsír
-
Összesen 30.5 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 95 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 373 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 84 mg
-
Foszfor 166 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.4 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 41.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 156 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 152 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
440
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 54.5 g
Zsír
-
Összesen 304.7 g
-
Telített zsírsav 178 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 947 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3729.8 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 64 mg
-
Kálcium 680 mg
-
Vas 40 mg
-
Magnézium 839 mg
-
Foszfor 1658 mg
-
Nátrium 421 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 383.9 g
-
Cukor 272 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 411.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1558 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 194 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 89 micro
-
Kolin: 377 mg
-
Retinol - A vitamin: 1525 micro
-
α-karotin 28 micro
-
β-karotin 404 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 633 micro
Összesen
4402
kcal
- 4% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 25.6 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 313.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 57 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 139 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.3 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 34.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 131 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 128 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
370
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
2 db tojás
-
2 púpozott ek rétesliszt
-
4 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 ek szőlőmagolaj
-
1 púpozott ek gyümölcscukor
-
1 kávéskanál vanília kivonat
A mousse
-
5 dl habtejszín
-
40 dkg étcsokoládé
-
5 dkg gyümölcscukor
Elkészítés
Tészta
- A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből habot verünk egy csipet sóval.
- A sárgáját a cukorral és olajjal "fehéredésig" keverjük. A tojásfehérje habot több adagban adjuk hozzá, óvatosan keverve, hogy ne törjük össze.
- A lisztet és a kakaót átszitáljuk, összevegyítjük, és ezt is a habba forgatjuk.
- Egy 20 cm átmérőjű tortaformába (ha lehet, kapcsos vagy kivehető aljú) töltjük, kicsit odaütögetjük az asztalhoz, hogy elsimuljon és kijöjjenek belőle a buborékok.
- 160 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütésen, körülbelül 10 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e). Félretesszük kihűlni.
A mousse
- A tejszínt félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük habbá.
- A csokoládét vízgőz felett egy tálban felolvasztjuk, belekeverjük a narancslikőrt és a kardamomot is. Langyosan a felvert tejszínhez adjuk, és robotgéppel addig keverjük, míg hűlni, szilárdulni kezd.
- Ekkor a kihűlt tortalapra halmozzuk a formában, tetejét elsimítjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.
- Másnap egy éles késsel körbevágjuk a forma szélénél, levesszük a formát. Tetejét villával megcirádázzuk, megszórjuk kakaóporral, és ha még van kedvünk, és tettünk félre egy kis mousse-t, a szélére kis fodrot nyomunk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x20x10
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 8 alkalommal
- Receptkönyvben: 114
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 49328
- Feltöltés dátuma: 2015. október 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Évi néni
1830 recept
Kollégámnak készítettem, mert kedvelem. Nem tudok tőle olyat kérni, amiben ne lenne a segítségemre. A tortán látszik, hogy nem vagyok egy díszítő bajnok, de az igyekezet a fontos, na meg az íz. Ha továbbra is ilyen kedves lesz velem, biztosan belejövök a díszítésbe is.