Csokis Marlenka Medovnik

Name: Csokis Marlenka Medovnik
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 36 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 12
Cuisine: cseh
Ingredients: 700 g Finomliszt; 300 g Cukor; 125 g Vaj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Méz; 1 ek Szódabikarbóna; 2 db Tojás; 1 kk Ecet; 400 g Sűrített tej (cukrozott); 2 csomag Vaníliás pudingpor; 6 dl Tej a pudingportól függően; 250 g Vaj nem margarin!; 2 ek Cukrozatlan kakaópor a tetejére

12adag

Idő

126p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

700 g finomliszt
300 g cukor
125 g vaj
3 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek méz
1 ek szódabikarbóna
2 db tojás
1 kk ecet

A krémhez

400 g sűrített tej (cukrozott)
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej (a pudingportól függően )
250 g vaj (nem margarin!)
2 ek cukrozatlan kakaópor (a tetejére)

738

Kalória

12.3g

Fehérje

104.1g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

29.1g

Víz

108.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
25g cukor

97 kcal
10g vaj

75 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
6g méz

19 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g ecet

0 kcal

A krémhez

33g sűrített tej (cukrozott)

107 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
21g vaj

149 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 738 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
300g cukor

1161 kcal
125g vaj

896 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
75g méz

228 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
1g ecet

0 kcal

A krémhez

400g sűrített tej (cukrozott)

1284 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 8841 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

25.9g finomliszt

94 kcal
11.1g cukor

43 kcal
4.6g vaj

33 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.8g méz

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g ecet

0 kcal

A krémhez

14.8g sűrített tej (cukrozott)

48 kcal
3.3g vaníliás pudingpor

13 kcal
22.2g tej

12 kcal
9.3g vaj

66 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.9 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.1 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 738 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
147.6 g

Zsír

Összesen
373.9 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6514.7 g
Cink
14 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
2143 mg
Vas
19 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
2431 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1249.5 g
Cukor
606 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
349.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3016 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
2963 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
649 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 8841 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sűrített tejet dobozostól forrásban lévő vízbe rakjuk 1 órára, hogy sűrűsödjön.
A tésztához való mézet és vajat felolvasztjuk, összedolgozzuk, és gyúrjuk az összes tésztához való alapanyagot, majd a gombócot 6 egyenlő részre osztjuk.
Kinyújtjuk, majd sütőpapírra rakjuk, és a tepsi hátlapján egyesével 6-6 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez elkészítjük a pudingot (a tasak hátulján található leírás szerint). 6dl-1l tej felhasználásával, de minél több a krém annál jobb!
A kihűtött sűrített tejet, a pudingot és a vajat géppel összekeverjük, ha kevésnek találjuk a tölteléket, akkor kevés tejjel lehet növelni a mennyiséget. (A mennyiség és állag az alapanyagok típúsától függ, így lehet, hogy kell egy kicsit játszani a tej mennyiségével.)
Fogjuk az első megsült lapot, megkenjük, majd rárakjuk a következőt, és így tovább. A tetejét is megkenjük, majd rászitáljuk a kakaóport.
Lefedve 1-2 napra állni hagyjuk, hogy jól összepuhuljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 36 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Staro cesky medovnik (ócseh mézes) az eredeti neve. Egy cseh/szlovák barátunktól szereztük meg a receptet. A párom készítette el először szülinapomra, de azóta többször készítettük különböző variációkban, dióval és karamellás sűrített tejjel is. Kb. háromszor akkora, mint a bolti, és ugyanannyiba kerül.