Puncsos sütemény Anita konyhájából

Name: Puncsos sütemény Anita konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Margarin; 20 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 10 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 3 ek Rum; 3 ek Sárgabaracklekvár; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 10 dkg Étcsokoládé

Anita1981

12adag

Idő

51p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
25 dkg margarin
20 dkg cukor
2 db tojássárgája
4.5 dl tej

A krémhez

A tetejére

4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé

gyors
magyar

634

Kalória

8.4g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

26.3g

Víz

36.8g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
1g sütőpor

1 kcal
21g margarin

149 kcal
17g cukor

65 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
38g tej

21 kcal

A krémhez

8g margarin

60 kcal
8g cukor

32 kcal
2g rum

5 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A tetejére

13g tojásfehérje

7 kcal
17g cukor

65 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 634 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
450g tej

252 kcal

A krémhez

100g margarin

717 kcal
100g cukor

387 kcal
24g rum

55 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 7571 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

22.5g finomliszt

82 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
11.2g margarin

81 kcal
9g cukor

35 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
20.2g tej

11 kcal

A krémhez

4.5g margarin

32 kcal
4.5g cukor

17 kcal
1.1g rum

2 kcal
2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A tetejére

7.2g tojásfehérje

4 kcal
9g cukor

35 kcal
4.5g étcsokoládé

25 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 634 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
342.7 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6269 g
Cink
9 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
1656 mg
Vas
21 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
2366 mg
Nátrium
1529 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1027.3 g
Cukor
597 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
315.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3021 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
336 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
2836 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
2196 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 7571 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk.
Lisztezett deszkán 3 darab, kb. 30x30 cm-es lapokká nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, egyenként kb. 12 percig sütjük.
Ha kihűltek, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk.
A krémhez a vajat a cukorral habosra keverjük, a rummal, a baracklekvárral és a kakaóporral ízesítjük, majd az előzőekhez adjuk.
A krémet a két tésztalap közé kenjük.
A tetejére a habbá vert tojásfehérjét vízgőzre állítjuk, és a cukorral 4-5 percig tovább verjük, a tésztára kenjük, majd a megolvasztott csokoládét rácsorgatjuk.
Villával megcifrázzuk, és hűtőben dermedni hagyjuk.