Csokis-gesztenyés vaníliás szelet

Name: Csokis-gesztenyés vaníliás szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Vaj; 2 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; olvasztott 20 dkg Étcsokoládé; 2 dl Habtejszín; 20 ml Rumaroma; 1 kávéskanál Sütőpor; 10 dkg Finomliszt; 40 dkg Gesztenyemassza; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Porcukor; 20 ml Rumaroma; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzés nélküli Aranka vagy Gála pudingpor; hideg 4 dl Tej; 1 ek Csokoládéforgács

VnéEdit

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

20 dkg vaj
2 db tojás
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg étcsokoládé
2 dl habtejszín
20 ml rumaroma
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg finomliszt

A gesztenyekrémhez:

40 dkg gesztenyemassza
2 dl habtejszín
10 dkg porcukor
20 ml rumaroma

A vaníliás krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor (főzés nélküli Aranka vagy Gála pudingpor)
4 dl tej

A tetejére:

1 ek csokoládéforgács

1090

Kalória

10.5g

Fehérje

121.8g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

63g

Víz

208.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

72.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához:

33g vaj

239 kcal
18g tojás

23 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
33g habtejszín

97 kcal
3g rumaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal

A gesztenyekrémhez:

67g gesztenyemassza

119 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g rumaroma

0 kcal

A vaníliás krémhez:

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal

A tetejére:

1g csokoládéforgács

6 kcal

Összesen 1090 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához:

200g vaj

1434 kcal
110g tojás

138 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g rumaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A gesztenyekrémhez:

400g gesztenyemassza

716 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g rumaroma

0 kcal

A vaníliás krémhez:

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal

A tetejére:

7g csokoládéforgács

38 kcal

Összesen 6545 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához:

9g vaj

65 kcal
5g tojás

6 kcal
9g porcukor

35 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
9g étcsokoládé

49 kcal
9g habtejszín

26 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal

A gesztenyekrémhez:

18.1g gesztenyemassza

32 kcal
9g habtejszín

26 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal

A vaníliás krémhez:

2g vaníliás pudingpor

8 kcal
18.1g tej

10 kcal

A tetejére:

0.3g csokoládéforgács

2 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
162 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
121.8 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 1090 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
372.8 g
Telített zsírsav
224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3027 g
Cink
7 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
969 mg
Vas
20 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
1024 mg
Nátrium
554 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
730.6 g
Cukor
437 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
377.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2643 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
2593 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 6545 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A vajat a tojásokkal, a cukrokkal jó habosra keverjük elektromos keverőgéppel (kb 10 perc).
Majd hozzáadjuk az olvasztott, nem meleg csokoládét, a folyékony tejszínt, rumaromát és sütőporral elkevert lisztet is.
20×30 cm-es tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral. A tésztamasszát beleöntjük. Eléggé folyékony, de nem kell félni tőle, úgy 40 percig sütjük 180 fokon. De mindenkinek más a sütője, javaslom a tűpróbát. Amikor jól megszilárdult, de még nem sült készre, a tetejét alufóliával takarjuk le.
A gesztenyés krém készítése: A gesztenyemasszát krumplinyomón áttörjük, és a folyékony tejszínnel, cukorral, rumaromával habosra keverjük.
A vaníliás krém készítése: A hideg tejbe szórjuk a pudingport, és kézi habverővel besűrűsödésig verjük, kb. 2 perc.
A megsült tésztáról a sütőpapírt leválasszuk, a tésztát kihűtjük.
Először a gesztenyés krémet, majd a vaníliás krémet simítjuk rá. A tetejére csokoládé forgácsot teszünk. Pár szem kandírozott gyümölcsdarabkát is szórhatunk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Vasárnapi süteményünk volt a hétvégén. Ez a sütemény nagyon-nagyon finom, kissé drága is. Egy kis változtatással Szamóca oldaláról sütöttem. Máskor is az asztalunkra fog kerülni.