Csokis fánk ahogy CsuZsó készíti

Name: Csokis fánk ahogy CsuZsó készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 2 dkg Cukor; 5 dkg Vaj; 20 g Instant élesztő; 2 csipet Só; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 10 dkg Porcukor; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 0 dl Víz; 2 ek Porcukor

CsuZsó

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
2 dl tej
2 dkg cukor
5 dkg vaj
20 g instant élesztő
2 csipet só
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

10 dkg porcukor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
3 dkg vaj
2 db tojássárgája
0.3 dl víz

A tálaláshoz

2 ek porcukor

1611

Kalória

16.1g

Fehérje

99.9g

Szénhidrát

130.9g

Zsír

30.6g

Víz

260g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

35.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
13g vaj

90 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A töltelékhez

25g porcukor

97 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
8g vaj

54 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g víz

0 kcal

A tálaláshoz

4g porcukor

14 kcal

Összesen 1611 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
50g vaj

359 kcal
20g instant élesztő

65 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A töltelékhez

100g porcukor

387 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g vaj

215 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g víz

0 kcal

A tálaláshoz

14g porcukor

54 kcal

Összesen 6444 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír

A tésztához

23.1g finomliszt

84 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
15.4g tej

9 kcal
1.5g cukor

6 kcal
3.8g vaj

28 kcal
1.5g instant élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal
32.7g napraforgó olaj

289 kcal

A töltelékhez

7.7g porcukor

30 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2.3g vaj

17 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
2.3g víz

0 kcal

A tálaláshoz

1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 497 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
130.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 1611 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
523.7 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
227 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
162 g
Koleszterin
1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2026.5 g
Cink
8 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
442 mg
Vas
10 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1003 mg
Nátrium
172 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
399.4 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
122.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
179 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
675 micro
Kolin:
712 mg
Retinol - A vitamin:
834 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
941 micro

Összesen 6444 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 497 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet, sót, tojássárgáját és a vajat összekeverjük (a vajat érdemes előbb kivenni a hűtőből, hogy puha legyen, vagy mikróban kicsit megolvasztani), majd a langyos tejjel és az élesztővel összegyúrjuk. Jól dolgozzuk ki a tésztát. (Ha nagyon ragad, lehet tenni még bele lisztet, de mértékkel.) Majd meleg helyen kelesztjük fél órát.
Miközben kel a tészta, elkészítjük a tölteléket.A porcukrot és a kakaót a vízzel felmelegítjük és jól elkeverjük. Mikor kicsit kihűlt, egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. A vajat jól kikeverjük, majd ezt is a krémhez adjuk.
Mikor megkelt a tészta, két cipóra osztjuk. Az a cipó, melyből a teteje lesz a fánknak, kicsit legyen nagyobb a másiknál.Téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát, vastagsága teetszőleges (2 mm-1 cm-ig).
Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és egy szaggatóval kört rajzolunk rajta (hogy tudjuk mekkora lesz a fánk). A közepébe belehelyezzük a krémet. Ezután kinyújtjuk a másik cipót is és ráfektetjük a töltelékes tésztára.
Kicsit megnyomkodjuk, hogy jól összetapadjon és kiszaggatjuk. Egy kicsit állni hagyjuk, addig felforrósítjuk az olajat.
A forró olajban pár perc alatt megsütjük a fánkokat. (Ha azt szeretnétek, hogy szalagos legyen, akkor fordítsatok egyet rajta és takarjátok le. A sütési idő a tészta vastagságától függ.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Egy internetes oldalon találtam a receptet, kicsit átvariáltam, és íme egy nagyon finom fánk. A tölteléket pudinggal is lehet helyettesíteni, azzal nincs annyi macera. :)