Töltött burgonyafánk

Name: Töltött burgonyafánk
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Burgonya héjában főtt; 25 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 20 dkg Virsli vagy cserkészkolbász; 3 ek Napraforgó olaj; 3 ek Tej langyos, szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

labopetra

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg burgonya (héjában főtt )
25 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
2 dkg élesztő
20 dkg virsli (vagy cserkészkolbász )
3 ek napraforgó olaj
3 ek tej (langyos, szükség szerint)
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1057

Kalória

16.1g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

85.1g

Zsír

83.2g

Víz

141.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

909.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
35% Zsír

63g burgonya

36 kcal
63g finomliszt

228 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g virsli

135 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
8g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1057 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
35% Zsír

250g burgonya

144 kcal
250g finomliszt

910 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g virsli

538 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g tej

17 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4225 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
35% Zsír

23.4g burgonya

14 kcal
23.4g finomliszt

85 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
18.7g virsli

50 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
2.8g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
23.9g napraforgó olaj

211 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
35% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
85.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
910.8 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
171 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1057 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
35% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
340.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3643.2 g
Cink
9 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
684 mg
Vas
14 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
942 mg
Nátrium
1688 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
230.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
332.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
116 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 4225 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
35% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, a krumplit meghámozzuk, áttörjük.
A krumplit a liszttel, a tojássárgával, az élesztővel és a sóval bedagasztjuk, ha túl kemény, kevés langyos tejet adunk hozzá. Kis ideig kelni hagyjuk.
A kolbászt vagy virslit 5-8 cm-es darabokra vágjuk, az olajban átsütjük.
A tésztát kisujjnyi vastagra nyújtjuk, téglalapokat vágunk belőle, és mindre 1-1 kolbászdarabot fektetve, becsomagoljuk.
Bő, forró olajban megsütjük, lecsöpögtetjük.
Fokhagymás tejföllel vagy sajtmártással tálaljuk.