Csokikrémes diókocka

Name: Csokikrémes diókocka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 30 dkg Dió darálva; 1 csipet Só; 30 dkg Porcukor; 6 db Tojássárgája; 6 ek Cukor; 8 dkg Étcsokoládé olvasztva; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Tej; 1 ek Csokoládés pudingpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Margarin; 10 dkg Tortabevonó ét; 1 ek Napraforgó olaj

Katica

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

6 db tojásfehérje
30 dkg dió (darálva)
1 csipet só
30 dkg porcukor

Krémhez

6 db tojássárgája
6 ek cukor
8 dkg étcsokoládé (olvasztva)
1 csomag vaníliás cukor
3 ek tej
1 ek csokoládés pudingpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg margarin

Tetejére

10 dkg tortabevonó (ét)
1.5 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

687

Kalória

10.3g

Fehérje

54.5g

Szénhidrát

50g

Zsír

32.9g

Víz

131.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír

Tésztához

24g tojásfehérje

12 kcal
30g dió

196 kcal
0g só

0 kcal
30g porcukor

116 kcal

Krémhez

12g tojássárgája

39 kcal
6g cukor

23 kcal
8g étcsokoládé

44 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g tej

2 kcal
1g csokoládés pudingpor

4 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
25g margarin

179 kcal

Tetejére

10g tortabevonó

55 kcal
1g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír

Tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
300g dió

1962 kcal
0g só

0 kcal
300g porcukor

1161 kcal

Krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
60g cukor

232 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g tej

17 kcal
10g csokoládés pudingpor

38 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
250g margarin

1793 kcal

Tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 6865 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír

Tésztához

15.8g tojásfehérje

8 kcal
19.7g dió

129 kcal
0g só

0 kcal
19.7g porcukor

76 kcal

Krémhez

7.9g tojássárgája

25 kcal
3.9g cukor

15 kcal
5.3g étcsokoládé

29 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2g tej

1 kcal
0.7g csokoládés pudingpor

3 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
16.4g margarin

118 kcal

Tetejére

6.6g tortabevonó

36 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 451 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.8 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
62 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
499.9 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
214 g
Koleszterin
1316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4188.1 g
Cink
16 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
625 mg
Vas
28 mg
Magnézium
827 mg
Foszfor
2000 mg
Nátrium
532 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
545.1 g
Cukor
467 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
329.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2511 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
1137 mg
Retinol - A vitamin:
2365 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
1713 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1399 micro

Összesen 6865 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 451 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a sóval, majd tovább verjük a cukorral, végül beledolgozzuk a diót. Egy kb. 32×24 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük (TŰPRÓBA). Hagyjuk kihűlni, és csak utána vesszük le a papírt róla.
A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük.
A tejben felolvasztjuk a csokoládét, még a tűzön belekeverjük folyamatosan a pudingot, a kakaót, és hozzákeverjük a cukros sárgákat is. Teljesen sűrűre főzzük. Vigyázzunk, hogy a csoki oda ne kapjon (kb. 5 perc).
Ha kihűlt, fokozatosan belehabosítjuk a margarint. A krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük.
A tetejét bevonjuk az olvasztott csokoládéval. Dermedés után éles, forró késsel kockákra vágva szervírozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32×24

A tetejét különlegesre készítettem. Ezt úgy értem el, hogy ugyanazt a tepsit használtam, melyet kibéleltem fóliával, erre tettem egy törékeny dolgok csomagolásához használt műanyagot, a hólyagocskákkal felfelé. A csokoládét a szokásos módon felolvasztottam, és ráöntöttem erre a műanyagra. Hagytam teljesen megdermedni, majd óvatosan az ujjaim segítségével lehúztam róla. Mikor kész volt, csak ráhelyeztem a krém tetejére.