Csőben sült húsos brokkoli

Name: Csőben sült húsos brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Brokkoli jó a fagyasztott is; 1 kg Pulykamell vagy csirkemell; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dl Tej; 5 dkg Vaj; 3 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Trappista sajt; 1 ek Vaj

molnaranda

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az elkészítéshez

1 kg brokkoli (jó a fagyasztott is)
1 kg pulykamell (vagy csirkemell)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

A besamelmártáshoz

3 dl tej
5 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt

A tetejére

15 dkg trappista sajt

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

777

Kalória

71.6g

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

333.1g

Víz

243g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Az elkészítéshez

250g brokkoli

52 kcal
250g pulykamell

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A besamelmártáshoz

75g tej

42 kcal
13g vaj

90 kcal
11g finomliszt

41 kcal

A tetejére

38g trappista sajt

132 kcal

A tepsi kikenéséhez

4g vaj

25 kcal

Összesen 777 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Az elkészítéshez

1000g brokkoli

207 kcal
1000g pulykamell

1570 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A besamelmártáshoz

300g tej

168 kcal
50g vaj

359 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A tetejére

150g trappista sajt

528 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 3104 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Az elkészítéshez

39g brokkoli

8 kcal
39g pulykamell

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A besamelmártáshoz

11.7g tej

7 kcal
1.9g vaj

14 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal

A tetejére

5.8g trappista sajt

21 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.5g vaj

4 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1782.3 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
441 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
719 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
333.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
587 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2142 micro

Összesen 777 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
286.3 g

Zsír

Összesen
173.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
972 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7129.2 g
Cink
23 mg
Szelén
278 mg
Kálcium
1766 mg
Vas
18 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
2875 mg
Nátrium
1751 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1332.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1119 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
546 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
628 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
495 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
919 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
2347 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8567 micro

Összesen 3104 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Az elkészítéshez

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, megpároljuk (én elektromos párolón szoktam, így nagyon zsenge marad).
A húst kis kockákra vágjuk, megmossuk, 1 kis olajon felhevített serpenyőben megpirítjuk. Megszórjuk kis sóval, borssal és a zúzott fokhagymával.
A készre párolt bokkoli felét egy kivajazott tűzálló tál aljára rendezzük.
Erre öntjük a megpirúlt húst (ezt még kicsit sóval, ételízesítővel esetleg fokhagymaporral ízesíhetjük), majd a brokkoli másik felét.
A tetejére besamell mártást öntünk (a vajat megolvasztjuk a liszttel, csomómentesre keverjük, majd a tejjel felöntjük. Összeforraljuk, hogy krémszerű legyen.)
Majd a sütőbe rakjuk, kb. 30 percet sütjük. Kivesszük, és a tetejét megszórjuk a lereszelt trappista sajttal. Kb.5 percig visszatesszük sülni, míg a sajt megolvad rajta. Jó étvágyat!