Csirkemájkrém házilag 1.

Name: Csirkemájkrém házilag 1.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemáj; 5 dkg Füstölt szalonna; 4 dkg Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kk Bors púpos, őrölt; 2 kk Majoranna morzsolt; 0 tk Só; 1 ek Tejföl

Muci

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csirkemáj
5 dkg füstölt szalonna
4 dkg sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kk bors (púpos, őrölt)
2 kk majoranna (morzsolt)
0.5 tk só
1 ek tejföl

gyors
magyar

282

Kalória

14g

Fehérje

3.4g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

82.5g

Víz

282.5g

Koleszterin

627mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

75g csirkemáj

89 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
10g sertészsír

90 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bors

1 kcal
1g majoranna

1 kcal
1g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 282 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

300g csirkemáj

357 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
40g sertészsír

361 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g bors

3 kcal
2g majoranna

5 kcal
4g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1131 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

58.9g csirkemáj

70 kcal
9.8g füstölt szalonna

64 kcal
7.9g sertészsír

71 kcal
17.7g vöröshagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.2g bors

0 kcal
0.4g majoranna

1 kcal
0.7g só

0 kcal
3.9g tejföl

8 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
744.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
29 mg
Vas
7 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2481 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
2474 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
30 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 282 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
93.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2978.5 g
Cink
9 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
115 mg
Vas
29 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
985 mg
Nátrium
1594 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
329.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9923 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1787 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
9896 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 1131 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.6 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
23 mg
Vas
6 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1948 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
1942 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
24 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk az inaktól és a hártyáktól.
A hagymát megpucoljuk, felaprózzuk. A füstölt szalonnát nagyobb kockákra vágjuk.
A hagymát a zsíron megdinszteljük.
Hozzáadjuk a májat, amivel tovább dinszteljük. Amikor a máj világos rózsaszínű, rászórjuk a borsot és a majoránnát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és egy evőkanál vizet.
Mikor a máj már nem ereszt levet, ha beleszúrunk, zsírjára sütjük, megsózzuk és hűlni hagyjuk.
A teljesen kihűlt, megdermedt májat a szaftjával és a szalonnával együtt húsdarálón ledaráljuk.
A tejföllel habosra keverjük.