egytálételek brassói

Csirkemájas brassói

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés szűzpecsenye
50 dkg csirkemáj
2 közepes fej lilahagyma
1 fej fokhagyma
3 ek gyömbér (frissen reszelt)
3 ek szójaszósz
bors ízlés szerint
4 dl napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
1 kg hasábburgonya

966

Kalória

36.8g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

70.4g

Zsír

276.4g

Víz

341.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

83g sertés szűzpecsenye

91 kcal
83g csirkemáj

99 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
3g gyömbér

2 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g bors

0 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
167g hasábburgonya

245 kcal

Összesen 966 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
18g gyömbér

14 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
0g bors

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
1000g hasábburgonya

1470 kcal

Összesen 5798 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

18.9g sertés szűzpecsenye

21 kcal
18.9g csirkemáj

22 kcal
6.8g lilahagyma

2 kcal
2.3g fokhagyma

3 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
12.8g napraforgó olaj

114 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
37.8g hasábburgonya

56 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1265.3 g
Cink
5 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
50 mg
Vas
10 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
424 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
276.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2747 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
556 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
2742 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
33 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 966 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
220.5 g

Zsír

Összesen
422.2 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
197 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
135 g
Koleszterin
2050 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7592 g
Cink
27 mg
Szelén
436 mg
Kálcium
300 mg
Vas
58 mg
Magnézium
491 mg
Foszfor
3727 mg
Nátrium
2544 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
291.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1658.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16480 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
85 micro
E vitamin:
145 mg
C vitamin:
300 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3334 micro
Kolin:
1416 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 5798 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
622 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
621 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A szűzpecenyét megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben megsütjük, hagyjuk hogy saját levét elfőve jó puhára párolódjon.
Amikor a hús kész, hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott csirkemájat, mert úgy is hamar megpuhul. Rátesszük a nagyobb kockára vágott lilahagymát, a zúzott fokhagymát, a frissen reszelt gyömbért és a szójaszószt. Szerintem elég sós a szójaszósztól, ezért nem teszünk bele sót. Megborsozzuk, és kész is ez a része.
Kisütjük a hasábburgonyát, és forrón összeforgatjuk. Tálaláskor meglocsoljuk egy pici frissen csavart citromlével, valami fenséges.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p

Először gondoltam, teszek egy kis májat a brassóiba, az biztos nem rontja el, de aztán kitaláltam, hogy egy kis ázsiai beütés sem tenne neki rosszat, s végül megszületett ez az egytálétel, ami nem sokban hasonlít az eredetire, de én így jobban szeretem.