r
Nosalty Logó

Brassói aprópecsenye 8. - szalonnás

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
koszider
Brassói aprópecsenye 8. - szalonnás
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 12% Zsír
Összesen 670 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 12% Zsír
Összesen 2681 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 12% Zsír
Összesen 168 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    53.6 g

Zsír

  • Összesen
    46 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    182 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    964.2 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    50 mg
  • Kálcium
    54 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    595 mg
  • Nátrium
    194 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.8 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    280.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    38 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    27 mg
  • D vitamin:
    47 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    16 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    183 mg
  • Retinol - A vitamin:
    13 micro
  • α-karotin
    55 micro
  • β-karotin
    268 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1287 micro
  • Lut-zea
    134 micro
Összesen 670 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    214.3 g

Zsír

  • Összesen
    184.2 g
  • Telített zsírsav
    64 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    81 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    31 g
  • Koleszterin
    727 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3856.7 g
  • Cink
    19 mg
  • Szelén
    202 mg
  • Kálcium
    217 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    253 mg
  • Foszfor
    2380 mg
  • Nátrium
    776 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    31.4 g
  • Cukor
    14 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    1122 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    152 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    110 mg
  • D vitamin:
    188 micro
  • K vitamin:
    23 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    6 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    63 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    69 micro
  • Kolin:
    731 mg
  • Retinol - A vitamin:
    53 micro
  • α-karotin
    219 micro
  • β-karotin
    1071 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    5146 micro
  • Lut-zea
    534 micro
Összesen 2681 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    13.4 g

Zsír

  • Összesen
    11.5 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    46 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    241.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    149 mg
  • Nátrium
    49 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    70.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    10 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4 micro
  • Kolin:
    46 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    14 micro
  • β-karotin
    67 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    323 micro
  • Lut-zea
    33 micro
Összesen 168 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húst (pörköltnél)kisebb kockákra vagy hosszúkás csíkokra felvágjuk.
  2. A szalonnát nem túl kicsi kockákra felvágjuk.
  3. A hagymát, a fokhagymát finomra aprítjuk, a paradicsomot meghámozva felkockázzuk, a paprikát felszeleteljük.
  4. A szalonnátkevés zsíron üvegesre pirítjuk, rászórjuk a hagymát, ezt is üvegesre dinszteljük.
  5. Ekkor jöhet bele a paradicsom és a paprika, pár percig együtt pirítjuk.
  6. Most tesszük bele a húst, fehéredésig kevergetjük.
  7. Sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük a fokhagyma felével.
  8. Egy pohár vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk. (Ha szükséges,újra kevés vizet öntve alá.)
  9. Ha teljesen puha ahús,zsírjára sütjük, és csak ekkor tesszük bele a maradék fokhagymát. Egy percig sütjük, és már tálalhatjuk is.
  • Elkészítettem: 50 alkalommal
  • Receptkönyvben: 309
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 29
  • Össznézettség: 70998
  • Feltöltés dátuma: 2011. február 02.

Ajánló

Hagyományosan kockára vágott sült krumplival tálaljuk.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Brassói aprópecsenye 8. - szalonnás
koszider 91 recept

Nézegettem az oldal brassói pecsenyéit, de ezt az elkészítési módot nem találtam. Magam Gullner Gyulától lestem el (In: Mesterszakácsok mesterművei. Bp., 1988, 90. oldal), azzal a különbséggel, hogy Gullner szűzpecsenyéből készíti, ami percek alatt megsül. Combból azért sokkal tovább tart. A jó brassói nem tocsog a zsírban, szaftja egészen rövid, de intenzív ízű - ezért kerül bele fokhagyma a legvégén is.

Hozzászólások (13)

Törölt felhasználó

Nagyon jól néz ki,biztos nagyon finom is! Üdv.:Mucóka

koszider

Köszönöm, Mucóka! Koszider

Törölt felhasználó

Szerintem is nagyon jól néz ki , hamarosan el is fogom készíteni. Én a szalonnát ki fogom hagyni bel?le , mert a gyerk?cök nem igazán szeretik. Szerintem is nagyon jól néz ki, én a szalonnát mell?zném bel?le,mert a gyerk?cök nem igazán kedvelik, de bíztos anélkül is finom lesz. Üdv.

koszider

Kedves Edo! Úgy is csinálhatod, hogy miután a szalonna kiengedte a zsírját, kiszeded. A füstös íz így is belekerül és a gyerekek se berzenkednek a szalonnakockáktól. A dicséretet pedig köszönöm! Koszider

mislenbaba

Edo70! szerintem ne hagyd ki a szalonnát, csak vágd nagyobb darabokra, hogy amikor elkészült az étel könnyen ki tudd szedni, ha tényleg nem szeretitek. Hát ne tudd meg milyen íze van a füstölt szalonnától :D. B?n lenne kihagyni.

koszider

Köszönöm a segítséget, Mislenbaba! Koszider

mislenbaba

Kedves Koszider! Nincs mit. Meg néztelek, de csak a macsek alszik ott :). Nincs kedved kirakni képet magadról? Puszi. Icu

koszider

Ez egy hirtelen felindulásból elkövetett macska volt, mert magamról nem találtam fotót - se jót, se rosszat. Majd keresek, és odabiggyesztem magam a macska mellé. Üdv: Koszider

Törölt felhasználó

Ma innen merítettem ötletet az edédhez! Mondhatom nagyon finomat ettünk, hála Neked! Köszi a receptet! Üdv: Kinga

koszider

Kedves Kinguri! Ennek szívb?l örülök! További jó ebédeket: Koszider

Törölt felhasználó

A brassói aprópecsenyében nincs vöröshagyma, csak fokhagyma.

koszider

Kedves Pista39! Szerintem meg nem a hagyma a "nembrassóis", hanem a szalonna. Attól még mindkett? van benne. Máskülönben valamivel be kell s?ríteni a szaftját - ha nem paprikával, akkor marad a hagyma.

Cafika

szia Koszider, nagyon guszti a recept, ma ez lesz vacsira :) a fözés (szerencsére!!) nem matematika hagyma ide vagy oda, az a jó, hogy lehet variálni !! köszi a receptet, üdv. Cafika

koszider

Kedves Cafika, jó étvágyat hozzá! Csinálj mellé egy tál salátát (savanyúságot), mert ez azért elég húzós kaja. Üdvözöl: Koszider Ui. A matematika gyönyör? tudomány, jó lenne érteni hozzá, de én elég korán elakadtam benne.

Törölt felhasználó

 ma ez volt az ebéd.Fokhagymás,szalonnás,vöröshagymás.NAGYON FINOM lett.Köszönöm a receptet.

koszider

Kedves Icuka! Nagyon örülök, hogy kipróbáltad a receptet, annak meg különösen, hogy ízlett is! Üdvözöl: Koszider

marcsi1210

Ma elkészítettem. Nagyon finom lett. Köszi a receptet!

koszider

Nagy örömmel!! Üdv: Koszider

Törölt felhasználó

Már kétszer megf?ztem, isteni!! Receptkönyvem oszlopos tagja. Köszi

koszider

Szívb?l örülök, hogy megtetszett a recept! Üdvözöl: Koszider

Marti48

Kedves Koszider! A libamaj recepted folytatasakent kicsit csavarogtam az oldaladon. Nagyon jok a feltett receptek, ezt itt, mindjart el is teszem a libamaj melle! Sokat keresgeltem en is "Brassoi-ügyben", es a Tied nagyon jonak igerkezik. Erdekes hir, hogy az "eredeti" nem zaftos! Üdvözlettel: Marti

koszider

Kedves Márti! Köszönöm, hogy szétnéztél nálam és igazán megtisztel?, hogy megtetszettek a receptek! Úgy örülök, amikor azt olvasom, hogy valaki megf?zte és ízlett neki. Mert nem ezért f?zünk mindannyian, hogy örömet okozzunk vele? Én legalább is sosem tekintettem úgy a f?zésre, hogy egyszer? létfenntartás. A f?zés örömszerzés - nekem is és szeretteimnek is (remélem). Üdvözöl: Koszider

Marti48

Kedves Koszider, teljesen egy hullamhosszon vagyunk, erröl irtam is a kezdö oldalamon. En is mindig nagyon megörülük, ha Kapok visszajelzest a fözötarsainktol! Nem beszelve persze a csaladrol, baratokrol! Üdvözlettel: Marti

Éva-Anyóca

Mesésen fincsi, köszönöm. :) Éva-Anyóca

koszider

Kedves Éva-Anyóca! Igazán h?séges olvasóm vagy, köszönöm! Üdvözöl: Koszider

Control

Kedves Koszider! Minden recepted nagyon finom, ez is mindjárt kész, némi kolozsvári szalonna is került bele :) Üdv: Éva

koszider

H?ha, ennek aztán örülök! Jó étvágyat! Üdvözöl: Koszider

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Szlovákiának sikerült az, amiről mi még csak álmodunk

Szlovákia óriási sikert ért el, északi szomszédunk ugyanis csaknem fél év alatt visszahozta a betétdíjas rendszert a boltokba, június végétől pedig már nem is találkozhatunk olyan üdítős flakonokkal és dobozokkal, amelyek ne lennének visszaválthatóak.