tészta fokhagymás tészta

Csípős, fokhagymás spagetti

Pogácsa

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek olívaolaj
6 gerezd fokhagyma
20 dkg spagetti tészta
4 gerezd fokhagyma
1 kk chili
3 tk szójaszósz
2 teáskanál halszósz
snidling ízlés szerint
7 dkg vaj
só ízlés szerint

525

Kalória

10.2g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

21.3g

Víz

50.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

11g olívaolaj

94 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
67g spagetti tészta

247 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g chili

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g halszósz

1 kcal
0g snidling

0 kcal
23g vaj

167 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 525 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

32g olívaolaj

283 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
200g spagetti tészta

742 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
10g halszósz

3 kcal
0g snidling

0 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1579 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

9g olívaolaj

79 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
56g spagetti tészta

208 kcal
3.4g fokhagyma

5 kcal
0g chili

0 kcal
4.2g szójaszósz

3 kcal
2.8g halszósz

1 kcal
0g snidling

0 kcal
19.6g vaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 444 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.4 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
549 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 525 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2503.2 g
Cink
3 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
115 mg
Vas
8 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
1648 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
159.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 1579 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.2 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
462 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 444 kcal

Elkészítés

Először elkészítjük a fokhagymaolajat. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, és szép vékony szeletekre vágjuk.
Az olajat egy kisebb edényben közepes lángon megmelegítjük, és a fokhagymaszeleteket óvatosan gyönyörű világosbarnára pirítgatjuk benne. Kiöntjük az egészet egy kis tálkába a további felhasználásig.
Egy nagy fazékban felteszünk erősen sós vizet főni, amikor felforrt, belerakjuk a spagettit, és al dente főzzük.
Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat, szórjuk bele a további 4 gerezd apróra vágott fokhagymát és a chili pelyhet. Kevergetve, továbbra is csak közepes lángon pároljuk össze az egészet, adjuk hozzá a szójaszószt és a halszószt (az eredeti receptben osztrigaszósz volt, de nekem az nem volt itthon).
A tészta főzővizéből rakjunk félre egy keveset, hátha kell még a végén. A tésztát leszűrjük, nem kell nagyon lecsepegtetni, csak úgy tessék-lássék. 2-3 perc alatt összeforgatjuk a serpenyőben a mártással. Rászórunk egy kis parmezánt, azzal is jól összekeverjük.
Amikor kitálaltuk tányérokra, még meghintjük a priított fokhagymaszeletekkel, megszórjuk apróra vágott snidlinggel vagy újhagyma zöldjével, és bőven reszelünk rá parmezánt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Marion Grasby fantasztikus receptjei között találtam. Elegyítette ebben az ázsiai és olasz konyha ízeit. Szerintem zseniális kombináció. Érdemes az oldalán böngészni. Izgalmas dolgokat fogtok találni.