kelt tészta kalács

Csíkos kalács andyca konyhájából

andyca

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
4.5 dl tej
3 ek cukor
25 db édesítőszer (ízlés szerint)
1.5 dl napraforgó olaj
1 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 db tojássárgája (a kenéshez)

559

Kalória

13.5g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

21.5g

Víz

49.6g

Koleszterin

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

94g finomliszt

341 kcal
6g élesztő

7 kcal
56g tej

32 kcal
4g cukor

15 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
7g tojás

9 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 559 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
50g élesztő

53 kcal
450g tej

252 kcal
30g cukor

116 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4457 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

49.9g finomliszt

182 kcal
3.3g élesztő

3 kcal
30g tej

17 kcal
2g cukor

8 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
8.5g napraforgó olaj

75 kcal
3.7g tojás

5 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 559 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.3 g

Zsír

Összesen
157.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2964.5 g
Cink
13 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
714 mg
Vas
15 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
1299 mg
Nátrium
338 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
642 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
171.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
646 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 4457 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

2 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztben elkeverjük a sót, a felfuttatott élesztőt, a tojást.
Maradék tejben feloldjuk az édesítőtablettát (én folyékony édesítőt használtam).
Dagasztjuk a tésztát, közben apránként beleöntjük az olajat.
A tésztát kettévesszük, az egyik felébe belerakjuk a kis vízben feloldott kakaót.
Duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, a fehér és a kakaós tésztát is kétfelé vesszük. Téglalap alakúra kinyújtjuk a fehér tésztát, erre rátesszük a szintén kinyújtott kakaós lapot is, és mint a bejglit, jó szorosan feltekerjük.
A másik két tésztával szintén így járunk el.
Püspökkenyér formába rakjuk, és 40 percig kelesztjük, majd tojássárgával lekenjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon légkeverésen sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretjük a foszlós kalácsot, így húsvét közeledtével gondoltam, kipróbálom. Nem bántam meg, egy könnyű, laza szerkezetű kalácsot kaptam, ami isteni kakaóval, tejeskávéval, lekvárral, vajjal...:)