Cseresznyés-ribizlis-túrós pite

Name: Cseresznyés-ribizlis-túrós pite
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 8 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 2 ek Sárgabaracklekvár; 50 dkg Tehéntúró; 10 dkg Porcukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 evőkanál Búzadara; magozott 20 dkg Cseresznye; 15 dkg Piros ribizli; 1 ek Tejföl; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Barna cukor; olvasztott 5 dkg Vaj; 1 ek Víz

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
15 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 db tojássárgája
2 ek sárgabaracklekvár

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
10 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál búzadara
20 dkg cseresznye
15 dkg piros ribizli
1 ek tejföl

A morzsához

10 dkg finomliszt
10 dkg barna cukor
5 dkg vaj
1 ek víz

gyors
magyar

1222

Kalória

30.9g

Fehérje

157.4g

Szénhidrát

52.6g

Zsír

188.1g

Víz

164.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

89.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
38g vaj

269 kcal
20g porcukor

77 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g búzadara

22 kcal
50g cseresznye

29 kcal
38g piros ribizli

21 kcal
5g tejföl

10 kcal

A morzsához

25g finomliszt

91 kcal
25g barna cukor

95 kcal
13g vaj

90 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 1222 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
150g vaj

1076 kcal
80g porcukor

310 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g porcukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
24g búzadara

86 kcal
200g cseresznye

116 kcal
150g piros ribizli

82 kcal
20g tejföl

40 kcal

A morzsához

100g finomliszt

364 kcal
100g barna cukor

380 kcal
50g vaj

359 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 4880 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

11.4g finomliszt

41 kcal
8.5g vaj

61 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.3g sárgabaracklekvár

6 kcal

A töltelékhez

28.4g tehéntúró

42 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.4g búzadara

5 kcal
11.4g cseresznye

7 kcal
8.5g piros ribizli

5 kcal
1.1g tejföl

2 kcal

A morzsához

5.7g finomliszt

21 kcal
5.7g barna cukor

22 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1289.7 g
Cink
326 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
179 mg
Vas
252 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
45 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
157.4 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
188.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1222 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
123.8 g

Zsír

Összesen
210.3 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
659 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5158.8 g
Cink
1304 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
717 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
1573 mg
Nátrium
179 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
629.5 g
Cukor
357 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
752.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1478 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
1440 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
446 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 4880 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.4 g
Cink
74 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
57 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
10 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet a vajjal és a porcukorral egy tálban elmorzsoljuk, majd a tojássárgáját hozzáadva tésztává gyúrjuk.
Lisztezett deszkán kb. 25x25 cm-es négyzetet nyújtunk belőle, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben világosbarnára sütjük. Ha langyosra hűlt, megkenjük baracklekvárral.
A töltelékhez a túrót, a porcukrot, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és a búzadarát egy tálban alaposan összekeverjük. Ha túl száraz lenne, 1-2 evőkanál tejföllel lágyíthatjuk (én annak találtam). A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a baracklekvárral megkent tésztán, majd belenyomkodjuk a cseresznyéket, ribizliszemeket.
A morzsához a lisztet a barna cukorral (nekem csak fehér volt itthon) elkeverjük, majd belecsurgatjuk az olvasztott vajat és 1-2 evőkanál vizet. Csak annyit, hogy morzsát kapjunk, ne álljon össze tésztává. Az így kapott morzsát a töltelék tetejére szórjuk, majd előmelegített sütőben világosbarnára sütjük (15 perc).
Kicsit hűlni hagyjuk, és utána szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x25

Kaptam egy kis cseresznyét ajándékba. Volt egy pár bőven termő ribizlibokrom. Találtam egy jó kis cseresznyés-túrós pite receptet a Nők Lapja Konyha egyik számában, amit még kiegészítettem ribizlivel. Így keletkezett ez a süti! 12 szelet lesz belőle.