Cseresznyés-diós rakott kifli

Name: Cseresznyés-diós rakott kifli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Kifli; 8 dl Tej; 2 db Citromhéj; 1 db Vanília; 4 db Tojás; 40 g Cukor; 80 g Dió darálva; 20 g Porcukor; 40 dkg Cseresznye magozva; 40 g Vaj

Halfilé

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db kifli
8 dl tej
2 db citromhéj
1 db vanília
4 db tojás
40 g cukor
80 g dió (darálva)
20 g porcukor
40 dkg cseresznye (magozva)
40 g vaj

gyors
magyar

520

Kalória

17.3g

Fehérje

60.6g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

99.5g

Víz

134.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

67g kifli

186 kcal
133g tej

75 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
13g dió

87 kcal
3g porcukor

13 kcal
67g cseresznye

39 kcal
7g vaj

48 kcal

Összesen 520 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

400g kifli

1116 kcal
800g tej

448 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
80g dió

523 kcal
20g porcukor

77 kcal
400g cseresznye

232 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 3115 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

20g kifli

56 kcal
40g tej

22 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
11g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
4g dió

26 kcal
1g porcukor

4 kcal
20g cseresznye

12 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1005.6 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
289 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
99.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 520 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.8 g

Zsír

Összesen
135.4 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6033.4 g
Cink
8 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
1733 mg
Vas
21 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
2658 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
363.8 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
597.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
711 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
561 micro
Kolin:
689 mg
Retinol - A vitamin:
694 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1318 micro

Összesen 3115 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A kifliket felkarikázzuk, és egy mély tálba tesszük.
A tejet két darabka citromhéjjal és egy rúd vanília kikapart magjaival felforraljuk.
Eközben a diót ledaráljuk, és összekeverjük a porcukorral. A kimagozott cseresznyét jól lecsöpögtetjük.
A forró tejet félrehúzzuk, és kissé kihűtjük. A tojásokat kettéválasztjuk, és a sárgáját a cukorral alaposan kikeverjük. A meleg tejet apránként hozzáadjuk.
A tojásos, vaníliás tejet forró vízgőz felett keverve kissé besűrítjük, és a kiflikarikákat megöntözzük vele.
A vaj felével egy magas tálat kikenünk, megszórjuk az alját 2 evőkanál dióval, és rátesszük a kiflikarikák felét. Majd ezután a maradék dió felével meghintjük, erre jön a cseresznye, végül újabb dióréteg és a többi kiflivel befedjük. A vaj másik felét felolvasztjuk, és a tetejére öntözzük. 200 fokra előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük, amíg a kiflikre finom kéreg kerül.
Amíg a kifli sül, a tojások fehérjét kemény habbá verjük pár csipet cukorral, és a félig megsült kifli tetejére borzoljuk. További 5-6 percig sütjük , amíg a hab aranybarna színű nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyerekkorom nagy kedvence volt a vaníliás tejjel készült öntött kifli. Mazsola is volt benne, Nagyi rendszeresen ezzel várt minket. Sajnos az Ő receptjét nem tudom pontosan, ezt a titkot az égieknek őrizte meg. Ezt a receptet még évekkel ezelőtt találtam, és azóta is készítem. Most cseresznyével és dióval variáltam, de mákkal és meggyel is nagyon finom.