Császármorzsa Katharosz konyhájából

Name: Császármorzsa Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Búzadara; 8 dl Tej; 20 dkg Vaj vagy margarin; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 6 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 10 dkg Mazsola

Katharosz

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g búzadara
8 dl tej
20 dkg vaj (vagy margarin)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
6 db tojás
20 dkg porcukor
10 dkg mazsola

802

Kalória

19.4g

Fehérje

101g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

54.1g

Víz

251.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

49.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

67g búzadara

240 kcal
133g tej

75 kcal
33g vaj

239 kcal
1g citromhéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal
33g porcukor

129 kcal
17g mazsola

50 kcal

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

400g búzadara

1440 kcal
800g tej

448 kcal
200g vaj

1434 kcal
6g citromhéj

3 kcal
330g tojás

415 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 4813 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

19.6g búzadara

71 kcal
39.3g tej

22 kcal
9.8g vaj

70 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
16.2g tojás

20 kcal
9.8g porcukor

38 kcal
4.9g mazsola

15 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
101 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
210.3 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3776.5 g
Cink
9 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1263 mg
Vas
12 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1266 mg
Nátrium
867 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
605.8 g
Cukor
298 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
324.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1833 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
902 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1462 micro

Összesen 4813 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A búzadarát tálba tesszük, ráöntjük a hideg tejet és az olvasztott vaj felével jól összekeverjük. Pár órát pihentetjük.
A tojások sárgáját, egy pici sót, a reszelt citromhéjat, a cukor felét a megduzzadt búzadarával jól összekeverjük.
A tojáfehérjét habbá verjük, és apránként lassan a tésztába forgatjuk.
A tésztát a maradék forró vajra öntjük, és keverés nélkül mérsékelten meleg sütőben addig sütjük, amíg meg nem szilárdul. Ekkor összevegdaljuk, beleszórjuk a mazsolát, a maradék cukrot, kissé összeforgatjuk, és visszatesszük a sütőbe, kb. 10-15 perc múlva kivesszük, és morzsalékosra keverjük. Baracklekvárral, porcukorral meghintve tálaljuk.
Tepsi: 35x37 cm, magassága: 4 cm