r
Nosalty Logó
fánk különleges fánkok

Croque-en-bouche mézes krémmel

Nefelejcs
Croque-en-bouche mézes krémmel
adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes

Hozzávalók

A fánkokhoz

A krémhez

A karamellhez

432
Kalória
8.7g
Fehérje
47.4g
Szénhidrát
23.1g
Zsír
76.8g
Víz
235.3g
Koleszterin
661mg
Élelmi rost
29.5g
Cukor
  • 6% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A fánkokhoz

A krémhez

A karamellhez

Összesen 432 kcal
  • 6% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A fánkokhoz

A krémhez

A karamellhez

Összesen 4304 kcal
  • 6% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A fánkokhoz

A krémhez

A karamellhez

Összesen 212 kcal
  • 6% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    8.7 g

Zsír

  • Összesen
    23.1 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    235 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    337 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    109 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    124 mg
  • Nátrium
    71 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    47.4 g
  • Cukor
    29 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    76.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    221 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    45 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    32 micro
  • Kolin:
    149 mg
  • Retinol - A vitamin:
    217 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    43 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    211 micro
Összesen 432 kcal
  • 6% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    86.9 g

Zsír

  • Összesen
    231 g
  • Telített zsírsav
    129 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    70 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    2353 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3370.2 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    198 mg
  • Kálcium
    1095 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    109 mg
  • Foszfor
    1237 mg
  • Nátrium
    712 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    474.2 g
  • Cukor
    295 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

Víz

  • Összesen
    767.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2212 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    446 micro
  • K vitamin:
    17 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    316 micro
  • Kolin:
    1487 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2174 micro
  • α-karotin
    38 micro
  • β-karotin
    426 micro
  • β-crypt
    50 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2109 micro
Összesen 4304 kcal
  • 6% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 49% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    4.2 g

Zsír

  • Összesen
    11.3 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    115 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    164.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    53 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    5 mg
  • Foszfor
    60 mg
  • Nátrium
    35 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    23.1 g
  • Cukor
    14 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

Víz

  • Összesen
    37.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    108 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    22 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    15 micro
  • Kolin:
    73 mg
  • Retinol - A vitamin:
    106 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    21 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    103 micro
Összesen 212 kcal

Elkészítés

A fánkokhoz

  1. A vajat 3 dl vízzel felforraljuk, majd egyszerre beleöntjük a lisztet. Levesszük a tűzről, és egy fakanállal gyorsan simára keverjük.
  2. Amíg a massza hűl, elkezdjük a krémet: a tojássárgákat a mézzel, kevés tejjel, liszttel elkeverjük. A többi tejet a vaníliával felforraljuk. Hozzáöntjük a tojásos keveréket, és nagyon kis lángon besűrítjük, majd kihűtjük.
  3. Amikor a fánkmassza lehűlt, felverjük az egész tojásokat egy tálban, és apránként hozzáadjuk a masszához - ezt legjobb géppel keverni! Az a jó sűrűség, ha a massza - nem túl könnyen - de leesik a kanálról.
  4. Vizezett sütőlapra kiskanállal diónyi halmokat rakunk (kb. 65 db lesz), tetejüket vizes kézzel elsimítgatjuk, és 200 fokon 20-25 perc alatt kisütjük. Utána nyissuk résnyire a sütő ajtaját, és hagyjuk hűlni a fánkokat, így - talán - nem esnek össze.
  5. Ennyi idő alatt kb. lehűlt a krém alapunk, amihez hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A kész krémet hűtőben tartjuk, amíg a tészta elkészül. Végül a fánkokon kis lyukat fúrunk, és nyomózsák segítségével a krémmel megtöltjük. Süteményes tálra feltornyozzuk, és karamellt csepegtetünk rá.
  6. A karamellhez 10 dkg cukrot világosbarnára pirítunk, majd pár csepp ecetet adunk hozzá, hogy minél tovább nyúlós maradjon.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 60 p
  • Főzés ideje: 30 p
  • Sütés ideje: 30 p
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 45x35

Férjem kedvence ez a süti, születésnapjára mindig ezt kér, torta helyett. Bár az elkészítése nem a legegyszerűbb, ha az ember szeret valakit...

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Vegán fánk
különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Focaccia
Húsvét

Nosalty-kvíz – Te mennyire ismered az olasz konyhát?

A pizza és a spagetti még csak a kezdet — az olasz konyha tele van izgalmas, regionális fogásokkal, amelyek nevét és kinézetét nem mindig könnyű felismerni. Tedd próbára a gasztrotudásodat, és derítsd ki, mennyire vagy otthon Itália ízeiben!

Még több cikk

Top Receptek

zoldfuszeres-sajttekercs-1
sajtos tekercs

Egyszerű sajttekercs

A vendégségek koronázatlan királynője a hidegtál. Mindenféle húskészítményt, sajtokat és kencéket szervírozhatunk egy tálcán. A sajttekercs egy keveréke ezeknek, hiszen sajt, sonka, ...

repatorta-egyszeru-klasszikus
répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept