Citromos-szedres epermisu torta

Name: Citromos-szedres epermisu torta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Babapiskóta; 50 dkg Eper; 30 dkg Szeder; 50 dkg Mascarpone; 8 dl Habtejszín; 1 csokor Citromfű kisebb; 5 dl Citromlé; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 4 ek Porcukor; 10 dkg Fehér csokoládé a díszítéshez

Csibedina

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg babapiskóta
50 dkg eper
30 dkg szeder
50 dkg mascarpone
8 dl habtejszín
1 csokor citromfű (kisebb)
5 dl citromlé
1 db citrom (leve és reszelt héja)
4 ek porcukor
10 dkg fehér csokoládé (a díszítéshez)

818

Kalória

11.5g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

62.2g

Zsír

216.5g

Víz

113.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

34.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

38g babapiskóta

141 kcal
63g eper

19 kcal
38g szeder

15 kcal
63g mascarpone

253 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g citromfű

0 kcal
63g citromlé

14 kcal
21g citrom

3 kcal
4g porcukor

14 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal

Összesen 818 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

300g babapiskóta

1128 kcal
500g eper

150 kcal
300g szeder

124 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
800g habtejszín

2336 kcal
0g citromfű

0 kcal
500g citromlé

110 kcal
170g citrom

26 kcal
28g porcukor

108 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

Összesen 6541 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

9.4g babapiskóta

35 kcal
15.6g eper

5 kcal
9.4g szeder

4 kcal
15.6g mascarpone

63 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g citromfű

0 kcal
15.6g citromlé

3 kcal
5.3g citrom

1 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
3.1g fehér csokoládé

17 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
62.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
216.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 818 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
497.7 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
909 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2696.2 g
Cink
5 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
963 mg
Vas
5 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
895 mg
Nátrium
587 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
448.6 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1732.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
583 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
2201 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
889 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 6541 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

Az epret és a szedret pürésítjük, majd hozzákeverjük a mascarponét és az apróra vágott citromfüvet, majd belereszeljük a jó alaposan megmosott citrom héját (a levét a babapiskóták áztatásához használjuk fel).
A habtejszínből kemény habot verünk, és apránként a gyümölcsös krémhez adagolva egyneművé keverjük.
Kóstolást követően ízlés szerint kerülhet bele némi porcukor, ekkor újra alaposan összekeverjük a krémet.
Előkészítjük a tortaformát, hogy kéznél legyen.
Egy tálkába öntjük a citromlevelet (ízlés szerint ebbe is kerülhet 1-2 evőkanál porcukor), és a babapiskótákat egyesével belemártjuk, ügyelve arra, hogy kellőképpen megszívják magukat, de ne ázzanak el.
A megmártózott babapiskótákkal kibéleljük a tortaforma alját egy rétegben.
A piskótarétegre krém kerül, erre ismét áztatott piskóta, és így tovább, amíg a hozzávalók tartanak. Arra figyeljünk, hogy a tortánk teteje krém legyen.
A tortaforma alá tegyünk tálcát, ha esetleg nem zár tökéletesen a forma, a tálca így fel tudja fogni a piskótákból esetlegesen csöpögő citromlevet.
Tálalás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.
A torta tetejére fehér csokit reszelünk, majd kedvünk szerint tovább díszíthetjük (a képen: maradék habbal, friss citromfű levelekkel és szederrel).