Citromos pite fagyival Szitka konyhájából

Name: Citromos pite fagyival Szitka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Finomliszt; 6 dkg Kukoricaliszt; 4 dl Víz; 5 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 2 db Citromhéj; 2 db Tojássárgája; 2 citromból nyert Citromlé; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojás; 15 dkg Vaj; 15 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 2 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 2 ek Cukor ízlés szerint

Szitka

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

3 dkg finomliszt
6 dkg kukoricaliszt
4 dl víz
5 dkg vaj
15 dkg cukor
2 db citromhéj
2 db tojássárgája
2 citromból nyert citromlé

Tésztához

0.5 csomag sütőpor
2 db tojás
15 dkg vaj
15 dkg finomliszt
5 dkg cukor

Tetejére

2 db tojásfehérje
1 csipet só
2 ek cukor (ízlés szerint)

435

Kalória

6.6g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

87.3g

Víz

153g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

4g finomliszt

14 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
50g víz

0 kcal
6g vaj

45 kcal
19g cukor

73 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g citromlé

2 kcal

Tésztához

1g sütőpor

0 kcal
14g tojás

17 kcal
19g vaj

134 kcal
19g finomliszt

68 kcal
6g cukor

24 kcal

Tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 435 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

30g finomliszt

109 kcal
60g kukoricaliszt

218 kcal
400g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
150g cukor

581 kcal
0g citromhéj

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g citromlé

18 kcal

Tésztához

6g sütőpor

3 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g cukor

194 kcal

Tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3490 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

2.2g finomliszt

8 kcal
4.4g kukoricaliszt

16 kcal
29.1g víz

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
10.9g cukor

42 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
5.8g citromlé

1 kcal

Tésztához

0.4g sütőpor

0 kcal
8g tojás

10 kcal
10.9g vaj

78 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
3.6g cukor

14 kcal

Tetejére

5.8g tojásfehérje

3 kcal
0g só

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 435 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
186.3 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3172.5 g
Cink
5 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
730 mg
Vas
11 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1342 mg
Nátrium
811 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
413.1 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
698.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
1645 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
973 micro

Összesen 3490 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A krémhez

Először a tésztát készítjük el.
A krémhez lereszeljük a citromok héját, kifacsarjuk, majd összekeverjük a kétféle liszttel, a cukor felével, vízzel. Állandó keverés mellett megfőzzük, s ha netalán kellene, akkor tehetünk még bele egy kis cukrot (én tettem:)).
A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgájába keverünk egy kis forró krémet, s így adjuk hozzá a többi krémhez. Beleöntjük, simítjuk a megsült tésztára.

Tésztához

A hozzávalókat összegyúrjuk. (Nekem kicsit mintha lágy lett volna a tészta.)Tortalapáttal simítjuka tepsibe, és180 fokon sütjük kb. 15 percig.

Tetejére

A tojásfehérjét felverjük csipetnyi sóval, és a többi cukorral, majd rásimítjuk a krémre.
Visszatoljuk a sütőbe kb. 10-15 percre (sütőfüggő), amíg a hab egy kis színt kap.
Szeleteljük, ráteszünk egy gombóc vaníliafagyit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Feminán találtam a receptet, fagyi nélkül. Amint megláttam, lelki szemeim előtt megjelent a pite, rajta egy hatalmas gombóc fagyival... Nem csalódtam. Isteni finom! :) Az eredeti receptet írtam le, de én a krémbe több cukrot tettem (15 dkg a 7,5 dkg helyett), és nem lett túl édes. Valószínű, hogy citromfüggő is.