kelt tészta kalács

Citromos kalács

esztersilver

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

kalácshoz

40 dkg kenyérliszt bl80
3 dkg friss élesztő
1 dl tej
1.5 dl habtejszín
5 dkg cukor
1 db tojás
1 csipet só
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

tetejére

1 db tojássárgája
2 ek szezámmag

gyors
magyar

397

Kalória

11.4g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

43.2g

Víz

93.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

kalácshoz

67g kenyérliszt bl80

241 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
17g tej

9 kcal
25g habtejszín

73 kcal
8g cukor

32 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 397 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

kalácshoz

400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
150g habtejszín

438 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2389 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

kalácshoz

46.2g kenyérliszt bl80

167 kcal
3.5g friss élesztő

4 kcal
11.6g tej

6 kcal
17.3g habtejszín

51 kcal
5.8g cukor

22 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
4.6g citromlé

1 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal

tetejére

2.3g tojássárgája

7 kcal
1.6g szezámmag

9 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 397 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.7 g

Zsír

Összesen
72.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1925.9 g
Cink
9 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
484 mg
Vas
8 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
199 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
362 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
259.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
563 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 2389 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

kalácshoz

A tészta hozzávalóiból közepes keménységű tésztát gyúrunk, egy tálba tesszük, és letakarva kb. 50 percet kelesztjük.
Ezután kicsit átgyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk, egyesével kb. 20 cm-es hurkákat sodrunk.
Hármas fonással két kalácsot formázunk belőle.
Szilikon kenyérformába rakjuk, és hagyjuk a duplájára kelni.

tetejére

A végén a tojássárgájával lekenjük, és szezámmaggal megszórjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percet sütjük (az eredeti recept 20-25 percet írt 170 fokon, de nekem az kevésnek bizonyult).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Még Húsvét előtt, a neten bogarászva találtam rá a receptre egy blogon. Azonnal el is készítettem, és akkora sikere volt, hogy már 4x csináltam meg. Jelenleg natúr vajkrémmel a kedvencünk, de bármi mással is finom (lekvár, vaj, nutella).