Citromkrémmel töltött citromos keksz

Name: Citromkrémmel töltött citromos keksz
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 41 min
Total time: 3 h 6 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 g Citromhéj 2 db citromból; 4 ek Citromlé 1 db citromból; 100 g Finomítatlan nádcukor; 2 db Tojássárgája; 100 g Tejmentes margarin; 50 g Citromhéj 4 db citromból; 300 g Zabpehelyliszt; 1 csomag Gluténmentes sütőpor; 100 g Finomítatlan nádcukor; 1 csipet Só; 200 g Tejmentes margarin; 1 db Tojás

Era1980

citrom formájú citrom krémmel töltött keksz

12adag

Idő

186p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Krém

25 g citromhéj (2 db citromból)
4 ek citromlé (1 db citromból)
100 g finomítatlan nádcukor
2 db tojássárgája
100 g tejmentes margarin

Keksz

50 g citromhéj (4 db citromból)
300 g zabpehelyliszt
1 csomag gluténmentes sütőpor
100 g finomítatlan nádcukor
1 csipet só
200 g tejmentes margarin
1 db tojás

367

Kalória

4.9g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

18.9g

Víz

51.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

Krém

2g citromhéj

1 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g finomítatlan nádcukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g tejmentes margarin

60 kcal

Keksz

4g citromhéj

2 kcal
25g zabpehelyliszt

101 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
8g finomítatlan nádcukor

32 kcal
0g só

0 kcal
17g tejmentes margarin

120 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

Krém

25g citromhéj

12 kcal
32g citromlé

7 kcal
100g finomítatlan nádcukor

380 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tejmentes margarin

717 kcal

Keksz

50g citromhéj

24 kcal
300g zabpehelyliszt

1212 kcal
12g gluténmentes sütőpor

6 kcal
100g finomítatlan nádcukor

380 kcal
0g só

0 kcal
200g tejmentes margarin

1434 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4370 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

Krém

2.5g citromhéj

1 kcal
3.2g citromlé

1 kcal
9.9g finomítatlan nádcukor

37 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
9.9g tejmentes margarin

71 kcal

Keksz

4.9g citromhéj

2 kcal
29.6g zabpehelyliszt

120 kcal
1.2g gluténmentes sütőpor

1 kcal
9.9g finomítatlan nádcukor

37 kcal
0g só

0 kcal
19.7g tejmentes margarin

141 kcal
5.4g tojás

7 kcal

Összesen 431 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
285 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6065.9 g
Cink
11 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1405 mg
Vas
18 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
2833 mg
Nátrium
1159 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
414.3 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
226.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2689 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
289 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
2530 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1871 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1239 micro

Összesen 4370 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 431 kcal

Elkészítés

Krém

Először a krémet készítjük el, mert annak a hűtőben dermednie kell. Előkészülünk: Lereszeljük a citromok héját. Kifacsarjuk a citrom levét. Apró darabokra szeljük a margarint.
A krémhez a cukrot, a tojások sárgáját és a citrom levét elkeverjük egy kis fazékban, majd közepes hőfokon felmelegítjük.
Amikor már gyöngyözik, darabonként hozzátesszük a margarint. Mindig csak egyet keverünk el benne, hogy ne hűtse le a hideg margarin a krémet.
Hozzátesszük a citrom héját, elkeverjük a krémben.
Lehúzzuk a főzőlapról a fazekat. Várunk, hogy lehűljön, utána a hűtőbe tesszük dermedni. A melegen még folyós krém a hidegben lesz sűrű, kenhető állagú.

Keksz

Ezután következik a citromos linzertészta. Előkészülünk: Lereszeljük a citrom héját.
Összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a citrom héját.
Elmorzsoljuk benne a margarint. Egy morzsalékos, darabos tésztát kell kapnunk.
Hozzátesszük a tojást, összegyúrjuk a tésztát. Addig dolgozunk, amíg egyenletes masszát kapunk, ami már elválik az edény oldalától. Nem szabad túlgyúrni, különben túlságosan felmelegszik benne a margarin. Ha mégis ez történne, a hűtőbe tesszük a masszát, hogy szilárduljon.
Előmelegítjük a sütőt 180 Celsius fokra.
Lisztezett, szilikonos nyújtólapra helyezzük a tésztát. Kinyújtjuk 2-3 mm vastagságúra.
A citromformával kiszúrjuk a darabokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az aprósütiket. Két tepsinyi adag jön ki belőle, 172 db.
A tepsiket egymás után a sütőbe helyezzük. 180 Celsius fokon, légkeveréses üzemmódban, 8 perc alatt készre sütjük a kekszeket.
Várunk, hogy lehűljön.
Utána, ha már a krém is megdermedt a hűtőben, összeállítjuk a süteményt. 2 db citromos kekszet vékonyan megkenünk és összeragasztunk a citromos krémmel. 86 db jön ki belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 145 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35X45

A narancskrémmel töltött narancsos keksz receptem mintájára készült ez az aprósütemény. Az alapja linzertészta, csak gluténmentes, tejmentes formában. Extrán citromos íz, amit a forma is tükröz.