Chilis-brokkolis marhahúscsíkok

Name: Chilis-brokkolis marhahúscsíkok
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Marhacomb vagy marhabélszín; 1 ek Szezámmag; 1 dl Marha alaplé; 2 ek Szójaszósz; 2 ek Gyömbér frissen reszelt; 2 gerezd Fokhagyma; 0 csapott ek Kukoricakeményítő; 3 ek Szezámolaj; 1 közepes fej Brokkoli; 1 db Sárga kaliforniai paprika vagy piros; 1 db Chili

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg marhacomb (vagy marhabélszín)
1.5 ek szezámmag
1.3 dl marha alaplé
2 ek szójaszósz
2 ek gyömbér (frissen reszelt)
2 gerezd fokhagyma
0.5 csapott ek kukoricakeményítő
3 ek szezámolaj
1 közepes fej brokkoli
1 db sárga kaliforniai paprika (vagy piros)
1 db chili

gyors
kínai

313

Kalória

30.8g

Fehérje

11.7g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

217.9g

Víz

76.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

125g marhacomb

178 kcal
3g szezámmag

15 kcal
31g marha alaplé

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g gyömbér

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g kukoricakeményítő

5 kcal
8g szezámolaj

66 kcal
125g brokkoli

26 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 313 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

500g marhacomb

710 kcal
11g szezámmag

60 kcal
125g marha alaplé

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
12g gyömbér

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
500g brokkoli

104 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1250 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

34.8g marhacomb

49 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
8.7g marha alaplé

0 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g kukoricakeményítő

1 kcal
2.1g szezámolaj

18 kcal
34.8g brokkoli

7 kcal
16g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.5 g
Cink
6 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
78 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
217.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
174 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1070 micro

Összesen 313 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.4 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3746.2 g
Cink
22 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
312 mg
Vas
18 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1417 mg
Nátrium
1537 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
871.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
696 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
314 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1378 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4280 micro

Összesen 1250 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.4 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A húst vékony csíkokra vágjuk, és összekeverjük 1 ek szezámmaggal.
Egy tálban simára keverjük az alaplét, a szójaszószt, a gyömbért, a fokhagymát és a kukoricakeményítőt.
Egy wokban vagy egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk 1 ek szezámolajat, majd keverve-rázva pár perc alatt (3-4) megsütjük benne a marhahúst. A húst kiszedjük, és felretesszük.
A megmaradt olajat kiönjük a serpenyőből, papírral kitöröljük belőle az esetleg bennmaradt magokat.
A maradék olajat felforrósítjuk, és beletesszük a rózsáira szétszedett brokkolit, a vékony csíkokra vágott paprikát és a chilit. 2-3 percig keverve-rázva sütjük. Hozzákeverjük az alapkeveréket, lefedjük és kis lángon 2 percig sütjük.
Visszatesszük a serpenyőbe a húst, és időnként megkeverve addig sütjük (alacsony hőfokon), míg besűrűsödik a leve.
Megszórjuk a maradék szezámmaggal.