Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Chelsea tekercs

Chelsea tekercs
Chelsea tekercs
55 perc / előkészület: 30 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ennek a fantasztikus süteménynek a receptje a 18. századi Londonba vezethető vissza. Tehát egy igazán szép kort megélt süteményről van szó. Véleményem szerint tökéletes kísérője lehet a délutáni teánknak. 

hozzávalók / 6 adag

Tészta

Töltelék

Máz

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A liszthez egy csipet sót adunk, a közepébe mélyedést készítünk, ahová beleöntjük az instant élesztőt. Egy lábasban elkezdjük melegíteni a tejet és a vajat. Amikor a vaj teljesen felolvadt, a liszthez öntjük. Hozzáadjuk a tojást, majd elkezdjük kézzel összedolgozni.
  2. A tésztát szép simára (ragadás mentesre) kidolgozzuk. A tálat egy konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órán át meleg helyen kelesztjük.

Töltelék

  1. A tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra sodorjuk, majd megkenjük a felolvasztott vajjal, erre hintjük rá a barna cukrot, a fahéjat és az aszalt gyümölcsöket.
  2. A tésztát óvatosan és jó szorosan feltekerjük, majd kb. 4 cm vastagságú karikákat szeletelünk belőle.
  3. A tepsit alaposan kikenjük olajjal és ebbe helyezzük a tekercseket.
  4. A sütőt 190 fokra melegítjük elő. A tekercseket 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Máz

  1. A tejet és a cukrot folyamatos kevergetés mellett elkezdjük melegíteni. Amikor már bugyogni kezd, a hőfokot minimumra vesszük és még 3 percig így főzzük tovább.
  2. Amikor a tekercsek kisültek, mindegyik tetejét megkenjük a mázzal.
  • sütési hőfok: 190°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 216
elküldve: 0
receptkönyvben: 30
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

La fée de cuisine

Mióta szakács: 2014.06.16.
122 recept

receptjellemzők

konyha: angol
költség egy főre: olcsó receptek
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, karácsonyi édességek
kategória: kelt tészta
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

aszalt gyümölcsös-fahéjas csiga, aszalt gyümölcsös-fahéjas tekercs

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

548
finomliszt 500 g
1 csipet
instant élesztő 7 g
tej 300 ml
vaj 40 g
tojás 1 db
vaj 25 g
barna cukor 75 g
fahéj 2 teáskanál
aszalt gyümölcsök 150 g
tej 1 ek
cukor 4 teáskanál