Budapest szelet

Name: Budapest szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 50 dkg Zöldborsó konzerv; 50 dkg Gombakonzerv szeletelt; 20 dkg Csirkemáj; 2 szelet Bacon; 1 db Paradicsom; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj

Klarixa

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
50 dkg zöldborsó (konzerv)
50 dkg gombakonzerv (szeletelt)
20 dkg csirkemáj
2 szelet bacon
1 db paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

508

Kalória

48.3g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

375.8g

Víz

258.1g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
125g zöldborsó

101 kcal
125g gombakonzerv

40 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
9g bacon

33 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 508 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
500g gombakonzerv

160 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
34g bacon

134 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2027 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

26.1g sertés rövidkaraj

43 kcal
26.1g zöldborsó

21 kcal
26.1g gombakonzerv

8 kcal
10.4g csirkemáj

12 kcal
1.8g bacon

7 kcal
5.2g paradicsom

1 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1563.7 g
Cink
6 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
66 mg
Vas
9 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
646 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
375.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1709 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
1648 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
702 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
663 micro
Lut-zea
3128 micro

Összesen 508 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
193.3 g

Zsír

Összesen
93.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6255 g
Cink
24 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
263 mg
Vas
36 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
2625 mg
Nátrium
2586 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
107.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1503 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6838 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1715 micro
Kolin:
845 mg
Retinol - A vitamin:
6594 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
2807 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
2653 micro
Lut-zea
12511 micro

Összesen 2027 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
138 micro
Lut-zea
653 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A sertéskarajt felszeleteljük (én picit átklopfoltam, mert így hamarabb megsül, és omlósabb lesz a husi).
Megsózzuk, és jól beborsozzuk őket.
Felforrósított olajban közepes lángon megsütjük a hússzeleteket. Amikor kész, kiszedjük, és félrerakjuk őket.
A megmaradt zsiradékba megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
A bacon szalonnát, gombát is hozzáadjuk. Pirospaprikával sóval és őrölt borssal fűszerezzük. Pici vízzel felöntjük, amíg készül az étel folyamatosan pótoljuk a vizet, hogy jó kis szaftja legyen.
Amikor a gomba félig megpuhult, hozzáadjuk a feldarabolt csirkemájat és a paradicsomot.
Amikor a máj is megfőtt, hozzáöntjük a borsót. Pár percig főzzük még a borsóval.
Főtt krumplival vagy rizzsel tálaljuk.