Brokkolikrémleves Batan konyhájából

Name: Brokkolikrémleves Batan konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Brokkoli; 1 l Tej; 2 ek Tejföl púpos; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 csipet Szódabikarbóna; 1 l Víz; 2 db Tojás; 3 ek Olívaolaj; 2 csapott ek Finomliszt; 10 dkg Sonka vagy megmaradt felvágott, pl. párizsi; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt

Batan

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

60 dkg brokkoli
1 l tej
2 ek tejföl (púpos)
1 kávéskanál ételízesítő
1 csipet szódabikarbóna
1.5 l víz

A levesbetéthez

2 db tojás
3 ek olívaolaj
2 csapott ek finomliszt
10 dkg sonka (vagy megmaradt felvágott, pl. párizsi)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

332

Kalória

18.6g

Fehérje

20.5g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

482.7g

Víz

95.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

150g brokkoli

31 kcal
250g tej

140 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
375g víz

0 kcal

A levesbetéthez

28g tojás

35 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g sonka

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 332 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

600g brokkoli

124 kcal
1000g tej

560 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A levesbetéthez

110g tojás

138 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g sonka

138 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1324 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

17.7g brokkoli

4 kcal
29.5g tej

16 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
44.2g víz

0 kcal

A levesbetéthez

3.2g tojás

4 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
2.9g sonka

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1010 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
364 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
483 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
482.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1407 micro

Összesen 332 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4039.9 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
1455 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
1932 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1930.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
327 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
387 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
1331 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5627 micro

Összesen 1324 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A leveshez

A brokkolit rózsáira szedjük és ételízesítős vízben (amelybe tettünk egy csipet szódabikarbónát is) megfőzzük. Nagyjából leszűrjük, pürésítjük. A lábasba visszaöntve felöntjük a tejjel, tejföllel sűrítjük, ételízesítővel ízesítjük.
A levesbetéthez a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét nagyjából felverjük (nem szükséges teljesen keményre verni, maradjon kicsit folyós).
A tojássárgáját kikeverjük 2 ek olívaolajjal, a liszttel. Sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük az apróra vágott sonkát, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Serpenyőben felmelegítünk 1 ek olívaolajat. Ebbe beleöntjük a tojásos masszát. A serpenyőt lefedjük, s megvárjuk, amíg a levesbetét alulról aranybarnára sül (nem szabad keverni!). Ekkor tányérra csúsztatjuk, a serpenyőt rátéve hirtelen megfordítjuk. Ezt az oldalát is aranybarnára sütjük. Ha kész, falatnyi kockákra vágjuk, ezzel kínáljuk a levest.