Brokkoli Carbonara á la I.l.d.k.ó

Name: Brokkoli Carbonara á la I.l.d.k.ó
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Brokkoli; 0 kg Tészta; 25 dkg Sajt reszelt; 15 dkg Gépsonka; 0 l Tej; 5 dkg Margarin; 26 g Sajtszósz carbonara alappor; 29 g Sajtszósz alappor; 1 ek Margarin a tepsi kikenéséhez

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg brokkoli
0.5 kg tészta
25 dkg sajt (reszelt)
15 dkg gépsonka
0.5 l tej
5 dkg margarin
26 g sajtszósz (carbonara alappor)
29 g sajtszósz (alappor)
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)

647

Kalória

30.4g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

89.8g

Víz

53.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

100g brokkoli

21 kcal
83g tészta

309 kcal
42g sajt

147 kcal
25g gépsonka

35 kcal
83g tej

47 kcal
8g margarin

60 kcal
4g sajtszósz

8 kcal
5g sajtszósz

8 kcal
2g margarin

12 kcal

Összesen 647 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

600g brokkoli

124 kcal
500g tészta

1855 kcal
250g sajt

880 kcal
150g gépsonka

207 kcal
500g tej

280 kcal
50g margarin

359 kcal
26g sajtszósz

45 kcal
29g sajtszósz

50 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 3872 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

28.4g brokkoli

6 kcal
23.6g tészta

88 kcal
11.8g sajt

42 kcal
7.1g gépsonka

10 kcal
23.6g tej

13 kcal
2.4g margarin

17 kcal
1.2g sajtszósz

2 kcal
1.4g sajtszósz

2 kcal
0.5g margarin

3 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1568 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
429 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
640 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
89.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
871 micro

Összesen 647 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
182.3 g

Zsír

Összesen
151.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9408.1 g
Cink
16 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
2575 mg
Vas
20 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
2176 mg
Nátrium
3842 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
423.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
538.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1436 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
327 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
434 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1463 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
1286 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
1760 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5225 micro

Összesen 3872 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A brokkolit és a tésztát megfőzzük. Majd amikor készen vannak, leszűrjük őket. A brokkolit apróra vágjuk, a tésztát egy nagyobb edénybe öntjük, majd hozzáadjuk a brokkolit.
Carbonara szósz: 3 dkg vajat felolvasztunk egy lábasban, majd megpirítjuk rajta a felkockázott gépsonkát. Belekeverjük az alapport, és felöntjük 2,5 dl tejjel. A forrástól számított 1-2 percig főzzük. Ráöntjük a brokkolis tésztára, és jól összekeverjük. Margarinnal kikent tepsibe öntjük.
Sajtszósz: 2 dkg vajat felolvasztunk egy lábasban, majd belekeverjük az alapport, és felöntjük 2,5 dl tejjel. A forrástól számított 1-2 percig főzzük.
Ráöntjük a brokkolis tésztára, reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, és előmelegített sütőben készre sütjük.