Briós Kuktalánytól

Name: Briós Kuktalánytól
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 50 g Margarin; 50 g Porcukor; 20 g Élesztő; 5 g Só; 2 dl Tej; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojás kenéshez; 3 g Dió ízlés szerint; 3 g Mák ízlés szerint; 3 g Cukor ízlés szerint

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
50 g margarin
50 g porcukor
20 g élesztő
5 g só
2.5 dl tej
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojás (kenéshez)

Ízesítéshez

3 g dió (ízlés szerint)
3 g mák (ízlés szerint)
3 g cukor (ízlés szerint)

723

Kalória

20.1g

Fehérje

115.7g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

45.4g

Víz

198.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
13g margarin

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
63g tej

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
28g tojás

35 kcal

Ízesítéshez

1g dió

5 kcal
1g mák

4 kcal
1g cukor

3 kcal

Összesen 723 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
50g margarin

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g élesztő

21 kcal
5g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
110g tojás

138 kcal

Ízesítéshez

3g dió

20 kcal
3g mák

16 kcal
3g cukor

12 kcal

Összesen 2891 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

47.6g finomliszt

173 kcal
4.8g margarin

34 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
23.8g tej

13 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
10.5g tojás

13 kcal

Ízesítéshez

0.3g dió

2 kcal
0.3g mák

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1039 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
132 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
560 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 723 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.5 g

Zsír

Összesen
73.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4156 g
Cink
8 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
527 mg
Vas
10 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
995 mg
Nátrium
2238 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
462.9 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
181.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
717 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
687 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
341 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 2891 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalót egy tálban kimérjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és alaposan összegyúrjuk. Langyos helyen 20-25 percig kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 15-16 egyenlő részre vágjuk. A részeket külön-külön rudakká sodorjuk, majd egyik felétől kezdve csigavonalban feltekerjük, és a végét a briós alá hajtjuk. A többi tésztával is így járunk el.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, egymástól egy kicsit távolabb, tojássárgával lekenjük, majd ha megszáradtak, akkor ismét lekenjük, és megszórjuk fahéjas cukorral.
Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Kicsit várunk, amíg kihűl, és egy meleg kakaó társaságában elfogyasztjuk:) Jó étvágyat!