péksütemény briós

Húsvéti nyuszi briós

Angyalka93

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg cukor
6 dkg margarin
1 db tojássárgája
2.5 dl tej
2 dkg élesztő
1 csipet só

A tetejére

1 db tojás
1 marék mazsola
1 ek cukor

710

Kalória

17.7g

Fehérje

118.5g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

33.5g

Víz

99.3g

Koleszterin

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
13g cukor

48 kcal
15g margarin

108 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
63g tej

35 kcal
5g élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
6g mazsola

16 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 710 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g cukor

194 kcal
60g margarin

430 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g tej

140 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
22g mazsola

66 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2843 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50.7g finomliszt

184 kcal
5.1g cukor

20 kcal
6.1g margarin

44 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
25.3g tej

14 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

5.6g tojás

7 kcal
2.2g mazsola

7 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.2 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 710 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1816.8 g
Cink
7 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
433 mg
Vas
8 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
806 mg
Nátrium
227 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
474.1 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
134 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
645 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
612 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 2843 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejbe morzsoljukaz élesztőt, hozzáadunka cukorból 1 kiskanálnyit, felfuttatjuk.Egy tálba tesszüka lisztet, hozzáadjuka felfuttatott élesztőt, a cukrot, sót, tojássárgáját, olvasztott margarint,maradék tejet.
Jól összegyúrjuk, sima tésztává dagasztjuk. Ha kész, tetejét meghintjükkicsi liszttel, majd konyharuhával letakarva meleg helyen 20-25 percig kelesztjük.
Kelesztés után picit átgyúrjuk, majd ismét 30 percig kelesztjük.
Mikor megkelt, 5 dkg-os darabokat vágunk, kis zsemleformákra gyúrjuk, letakarjuk konyharuhával, és 10 percig pihentetjük.
Ezután ujjnyi vastagságúra sodorjuk, lecsippentünka végeiből. Az egyik végéből nagyobbat anyuszi fejének,a másik oldalból pedig kisebbet a nyuszi farkának.
A kígyóvá sodort tésztát csiga alakúra tekerjük. A kisebb lecsípett tésztából kis gömböcöt csinálunk. Ez lesz a nyuszi farka. A nagyobb darabot kicsit kilapogatjuk, és a fülei közötti részt késsel kivágjuk. A nyuszi szeméhez mazsolát használunk.
A megformázott nyuszikat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük,és megkenjüktojásfehérjével. 10 percig pihentetjük, majd ismét megkenjüktojással.
Megszórjukcukorral, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukámmal húsvét előtt azon gondolkodtunk, milyen sütit lehetne készíteni, aminek húsvéti hangulata van. Kitaláltuk, hogy sütünk brióst, de nem hagyományos formában. Aztán egyszer csak kialakult a nyuszi forma belőle, és utána már így csináltuk a többi brióst is.