egytálételek brassói

Brassói ahogy witch készíti

witch

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertés szűzpecsenye
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
6 gerezd fokhagyma
1 tk só
1 tk bors

A körethez

1.5 kg burgonya
1 dl olívaolaj
2 tk só

728

Kalória

58.7g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

31g

Zsír

433.6g

Víz

162.5g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal

A körethez

375g burgonya

217 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 728 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal

A körethez

1500g burgonya

866 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
14g só

0 kcal

Összesen 2910 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

36.6g sertés szűzpecsenye

40 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

A körethez

54.9g burgonya

32 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.7 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3265.9 g
Cink
6 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
62 mg
Vas
5 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
2186 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
433.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 728 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
234.7 g

Zsír

Összesen
123.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13063.7 g
Cink
23 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
248 mg
Vas
20 mg
Magnézium
545 mg
Foszfor
3163 mg
Nátrium
8745 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
211 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1734.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
233 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
953 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 2910 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A húshoz

A sütőt begyújtjuk, a krumplit megpucoljuk, megmossuk, falatnyi kockára vágjuk. Összeforgatjuk az olajjal meg a sóval, és egy akkora sütőlemezre rakjuk, hogy csak egy réteg legyen.
Berakjuk a forró sütőbe, kétszer-háromszor átkeverjük sütés közben, hogy minden oldalról egyformán piruljon. Amikor kész, papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges olajat.
Egy nagy lábasban a felhevített olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk az 1 cm-es kockára vágott húst, nagy lángon lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a finomra vágott fokhagymát, jól elkeverjük. Kb. 0,5 dl vizet öntünk rá, egyet rottyantunk rajta és kész is.
A krumplival összeforgatva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az anyukám készítette vöröshagymával a brassóit, szerintem azért, hogy jó kis szaftja legyen. Ő még rakott bele delikátot, de nem szűzpecsenyét használt. Én viszont ezt részesítem előnyben, mert pillanatok alatt készen van. A burgonyát jobban szeretem sütőben sütni, mert szerintem nincs akkora kupi vele, meg ugye az olajszag.