Borsos tészta

Name: Borsos tészta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: BL 55-ös 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Durumliszt; 2 db Tojás; hideg 50 ml Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 2 csipet Só; 3 tk Négyszínű bors frissen őrölve; 3 dkg Finomliszt a nyújtáshoz

Évi néni

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
15 dkg durumliszt
2 db tojás
50 ml víz
1 ek napraforgó olaj
2 csipet só
3 tk négyszínű bors (frissen őrölve)
3 dkg finomliszt (a nyújtáshoz)

232

Kalória

8.6g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

27g

Víz

60g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

147.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
25g durumliszt

85 kcal
18g tojás

23 kcal
8g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 232 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
150g durumliszt

509 kcal
110g tojás

138 kcal
50g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
6g négyszínű bors

15 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1388 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

29.8g finomliszt

108 kcal
29.8g durumliszt

101 kcal
21.8g tojás

27 kcal
9.9g víz

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
1.2g négyszínű bors

3 kcal
6g finomliszt

22 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.4 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 232 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1994.5 g
Cink
9 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
160 mg
Vas
10 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
147 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
248.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
162.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 1388 kcal

11% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.7 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat dagasztógépben 2-3 perc alatt ruganyos tésztává gyúrjuk.
Egy órára hűtőbe tesszük folpackba csomagolva.
A tésztát kinyújtjuk, és ízlés szerinti formára vágjuk.
A legfinomabb frissen 2 perc alatt kifőzve, de tehetünk félre szárítani is (deszkán napokig levegőn szárítva, majd celofánba vagy papírdobozba csomagolva sokáig eláll).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Nagyon régen izgatott ez a tészta ízesítés. Sokat dobott rajta, hogy frissen őröltem a borsot mozsárban, így a szemek nem egyformák voltak. Először azt hittem, eljárt a kezem a borssal, de mikor kifőztem, nem volt túl borsos (legalábbis nekem, bár én imádom a borsot).