Borjúkötél

Name: Borjúkötél
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 2 db Tojás; 3 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl

Bogi

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
4 dl tej
só ízlés szerint
2 db tojás
3 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 dl napraforgó olaj
2 dl tejföl

gyors
magyar

934

Kalória

23.4g

Fehérje

122.9g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

78g

Víz

119.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
8g élesztő

8 kcal
1g cukor

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 934 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
30g élesztő

32 kcal
3g cukor

10 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 3735 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

42g finomliszt

153 kcal
28g tej

16 kcal
0g só

0 kcal
7.7g tojás

10 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
14g tejföl

28 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.9 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
202 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
78 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 934 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
147.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2763.6 g
Cink
9 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
808 mg
Vas
10 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1092 mg
Nátrium
420 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
491.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
312.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 3735 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral és kevés langyos tejjel felfuttatjuk.
Egy tálba beletesszük a lisztet, a tojást és egy csapott kk sót. A felfuttatott élesztőt hozzáöntjük, majd a maradék tejjel közepesen kemény tésztát dagasztunk. Amikor kész, beledolgozunk még 2 ek olajat.
Letakarva duplájára kelesztjük, kb. 30 perc alatt.
Ha megkelt, deszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk. 16 egyenlő részre elosztjuk. A lisztezett deszkán kb. 30 cm hosszú, ujjnyi vastag rudakra sodorjuk. A rudakat kettéhajtjuk, és összefonjuk.
Mindegyiket megkenjük olajjal és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, szorosan egymás mellé.
A tejfölbe teszünk 1 kk sót és a borjúkötelekre öntjük, majd készre sütjük.