Borjúkaraj paprikakrémen, TAVASZI zödségekkel

Name: Borjúkaraj paprikakrémen, TAVASZI zödségekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Borjúkaraj; 50 g Cukorborsó; 50 g Újkrumpli; 50 g Sárgarépa; 50 g Brokkoli; 50 g Vaj; 200 g Piros kaliforniai paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem friss; 1 dl Zöldség alaplé

1adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g borjúkaraj
50 g cukorborsó
50 g újkrumpli
50 g sárgarépa
50 g brokkoli
50 g vaj
200 g piros kaliforniai paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (friss)
1 dl zöldség alaplé

699

Kalória

30g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

53.1g

Zsír

391.8g

Víz

214.1g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

200g borjúkaraj

211 kcal
50g cukorborsó

20 kcal
50g újkrumpli

31 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g brokkoli

10 kcal
50g vaj

359 kcal
200g piros kaliforniai paprika

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal

Összesen 699 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

200g borjúkaraj

211 kcal
50g cukorborsó

20 kcal
50g újkrumpli

31 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g brokkoli

10 kcal
50g vaj

359 kcal
200g piros kaliforniai paprika

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal

Összesen 699 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

26.7g borjúkaraj

28 kcal
6.7g cukorborsó

3 kcal
6.7g újkrumpli

4 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
6.7g brokkoli

1 kcal
6.7g vaj

48 kcal
26.7g piros kaliforniai paprika

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
13.3g zöldség alaplé

1 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068 g
Cink
5 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
493 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
391.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1006 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
1608 micro
β-karotin
6836 micro
β-crypt
804 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
977 micro

Összesen 699 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068 g
Cink
5 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
493 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
391.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1006 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
1608 micro
β-karotin
6836 micro
β-crypt
804 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
977 micro

Összesen 699 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
214 micro
β-karotin
911 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A zöldségeket blansírozom, a vaj felét az alaplével röviden összeforralom, majd röviden átforgatom benne a zöldségeket.
A borjúkaraj szeleteket gyorsan körbesütöm, majd 100 fokon 6 percig a sütőben huzatom.
A paprikakrémhez leforrázom a paprikákat, majd jeges vízben sokkolom, a héját így könnyen le lehet húzni.
Botmixerrel leturmixolom, sóval és borssal ízesítem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 10 p

Tavaszi színvarázs, sok vitamin, ropogós ízkavalkád,szaftos zsenge borjúhús és krémes mártás. Gyors elkészítés! A borjú faparázson is készíthető grillen !